中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
2期
13-15
,共3页
李杰梅%徐娟娟%黄永平%朱龙平%杨得坡
李傑梅%徐娟娟%黃永平%硃龍平%楊得坡
리걸매%서연연%황영평%주룡평%양득파
共轭亚油酸%脂肪酶%共轭亚油酸薄荷酯%异构体
共軛亞油痠%脂肪酶%共軛亞油痠薄荷酯%異構體
공액아유산%지방매%공액아유산박하지%이구체
在无溶剂体系中采用脂肪酶AY 30催化共轭亚油酸(CLA)和L-薄荷醇反应,合成共轭亚油酸薄荷酯.研究了酶用量、水用量、反应温度和反应时间对酯化率和产物共轭亚油酸薄荷酯组成的影响.结果表明:最佳酯化率的反应条件为酶用量2%,水用量8%,反应温度45℃,反应时间48h;产物中c9,t11-CLA含量最高时的反应条件为酶用量2%,水用量4%,反应温度40℃,反应时间12 h,在此条件下,产物中c9,t11-CLA含量可达86.32%.
在無溶劑體繫中採用脂肪酶AY 30催化共軛亞油痠(CLA)和L-薄荷醇反應,閤成共軛亞油痠薄荷酯.研究瞭酶用量、水用量、反應溫度和反應時間對酯化率和產物共軛亞油痠薄荷酯組成的影響.結果錶明:最佳酯化率的反應條件為酶用量2%,水用量8%,反應溫度45℃,反應時間48h;產物中c9,t11-CLA含量最高時的反應條件為酶用量2%,水用量4%,反應溫度40℃,反應時間12 h,在此條件下,產物中c9,t11-CLA含量可達86.32%.
재무용제체계중채용지방매AY 30최화공액아유산(CLA)화L-박하순반응,합성공액아유산박하지.연구료매용량、수용량、반응온도화반응시간대지화솔화산물공액아유산박하지조성적영향.결과표명:최가지화솔적반응조건위매용량2%,수용량8%,반응온도45℃,반응시간48h;산물중c9,t11-CLA함량최고시적반응조건위매용량2%,수용량4%,반응온도40℃,반응시간12 h,재차조건하,산물중c9,t11-CLA함량가체86.32%.
