生物技术
生物技術
생물기술
BIOTECHNOLOGY
2009年
3期
93-95
,共3页
蚁巢伞%食用菌%营养价值%活性成分
蟻巢傘%食用菌%營養價值%活性成分
의소산%식용균%영양개치%활성성분
蚁巢伞属的种类与大白蚁亚科白蚁专一性共生,是一类著名的美味食用菌,亦具有重 要的药用价值,极具开发利用前景.该文综述了蚁巢伞的食用和药用价值、营养成分和活性 物质研究,以及其在食品工业及保健方面的应用现状.对现有研究中存在的问题进行了论述 ,并展望了蚁巢伞属菌物在生物技术产业中的应用前景,为蚁巢伞的进一步开发研究提供参考.
蟻巢傘屬的種類與大白蟻亞科白蟻專一性共生,是一類著名的美味食用菌,亦具有重 要的藥用價值,極具開髮利用前景.該文綜述瞭蟻巢傘的食用和藥用價值、營養成分和活性 物質研究,以及其在食品工業及保健方麵的應用現狀.對現有研究中存在的問題進行瞭論述 ,併展望瞭蟻巢傘屬菌物在生物技術產業中的應用前景,為蟻巢傘的進一步開髮研究提供參攷.
의소산속적충류여대백의아과백의전일성공생,시일류저명적미미식용균,역구유중 요적약용개치,겁구개발이용전경.해문종술료의소산적식용화약용개치、영양성분화활성 물질연구,이급기재식품공업급보건방면적응용현상.대현유연구중존재적문제진행료논술 ,병전망료의소산속균물재생물기술산업중적응용전경,위의소산적진일보개발연구제공삼고.
