食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
10期
604-608
,共5页
余飞%邓丹雯%董婧%黄赣辉
餘飛%鄧丹雯%董婧%黃贛輝
여비%산단문%동청%황공휘
直链淀粉%分离%降解塑料
直鏈澱粉%分離%降解塑料
직련정분%분리%강해소료
不同来源的原料淀粉中,直链淀粉的含量(amylose content,AC)主要由遗传因素(wx基因、du基因等)控制,一些外部因素,如机械活化、光照、温度等也会影响直链淀粉在原淀粉中的百分含量.本文分析了直链淀粉的性质、提取分离方法以及各种内外因素对直链淀粉含量百分率、产率等的影响,对于农业生产中有效地控制作物AC提供了有利依据.文章最后对直链淀粉的应用以及目前研究存在的问题进行了相关总结.
不同來源的原料澱粉中,直鏈澱粉的含量(amylose content,AC)主要由遺傳因素(wx基因、du基因等)控製,一些外部因素,如機械活化、光照、溫度等也會影響直鏈澱粉在原澱粉中的百分含量.本文分析瞭直鏈澱粉的性質、提取分離方法以及各種內外因素對直鏈澱粉含量百分率、產率等的影響,對于農業生產中有效地控製作物AC提供瞭有利依據.文章最後對直鏈澱粉的應用以及目前研究存在的問題進行瞭相關總結.
불동래원적원료정분중,직련정분적함량(amylose content,AC)주요유유전인소(wx기인、du기인등)공제,일사외부인소,여궤계활화、광조、온도등야회영향직련정분재원정분중적백분함량.본문분석료직련정분적성질、제취분리방법이급각충내외인소대직련정분함량백분솔、산솔등적영향,대우농업생산중유효지공제작물AC제공료유리의거.문장최후대직련정분적응용이급목전연구존재적문제진행료상관총결.
