中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
11期
124-126
,共3页
石维妮%刘晓毅%赵玉琪%李想%刘艳琴
石維妮%劉曉毅%趙玉琪%李想%劉豔琴
석유니%류효의%조옥기%리상%류염금
发酵性食品%氨基甲酸乙酯%含量
髮酵性食品%氨基甲痠乙酯%含量
발효성식품%안기갑산을지%함량
采用SLE(固相支持液/液萃取)结合GC-MS法测定酸奶、酱油、葡萄酒、黄酒及干酪、腐乳中的氨幕甲酸乙酯含量,检测结果显示,黄酒、腐乳中氨基甲酸乙酯含量较高,其次是葡萄酒和酱油,发酵性乳制品和豆豉中均未检出氨基甲酸乙酯.
採用SLE(固相支持液/液萃取)結閤GC-MS法測定痠奶、醬油、葡萄酒、黃酒及榦酪、腐乳中的氨幕甲痠乙酯含量,檢測結果顯示,黃酒、腐乳中氨基甲痠乙酯含量較高,其次是葡萄酒和醬油,髮酵性乳製品和豆豉中均未檢齣氨基甲痠乙酯.
채용SLE(고상지지액/액췌취)결합GC-MS법측정산내、장유、포도주、황주급간락、부유중적안막갑산을지함량,검측결과현시,황주、부유중안기갑산을지함량교고,기차시포도주화장유,발효성유제품화두시중균미검출안기갑산을지.
