化工学报
化工學報
화공학보
JOURNAL OF CHEMICAL INDUSY AND ENGINEERING (CHINA)
2008年
2期
387-392
,共6页
固定化β-葡萄糖苷酶%两相体系%大豆异黄酮%大豆苷元%染料木素
固定化β-葡萄糖苷酶%兩相體繫%大豆異黃酮%大豆苷元%染料木素
고정화β-포도당감매%량상체계%대두이황동%대두감원%염료목소
采用共价交联的方法将β-葡萄糖苷酶固定到球形壳聚糖上,并对固定化酶的性质进行表征,得出固定化酶的最佳反应条件:pH=5,温度40℃.据此用乙酸乙酯和pH=5缓冲溶液的双相体系,在40℃条件下水解大豆异黄酮.与游离酶相比,固定化酶在此双相体系中起到了稳定酶的作用;与单相体系相比,双相体系中产物的产率显著提高,反应速率也更快,且能有效去除粗品大豆异黄酮的异味.对于30%左右级别的大豆异黄酮,水解的两个主要水解产物(大豆苷元和染料木素)的产率都能达到70%.
採用共價交聯的方法將β-葡萄糖苷酶固定到毬形殼聚糖上,併對固定化酶的性質進行錶徵,得齣固定化酶的最佳反應條件:pH=5,溫度40℃.據此用乙痠乙酯和pH=5緩遲溶液的雙相體繫,在40℃條件下水解大豆異黃酮.與遊離酶相比,固定化酶在此雙相體繫中起到瞭穩定酶的作用;與單相體繫相比,雙相體繫中產物的產率顯著提高,反應速率也更快,且能有效去除粗品大豆異黃酮的異味.對于30%左右級彆的大豆異黃酮,水解的兩箇主要水解產物(大豆苷元和染料木素)的產率都能達到70%.
채용공개교련적방법장β-포도당감매고정도구형각취당상,병대고정화매적성질진행표정,득출고정화매적최가반응조건:pH=5,온도40℃.거차용을산을지화pH=5완충용액적쌍상체계,재40℃조건하수해대두이황동.여유리매상비,고정화매재차쌍상체계중기도료은정매적작용;여단상체계상비,쌍상체계중산물적산솔현저제고,반응속솔야경쾌,차능유효거제조품대두이황동적이미.대우30%좌우급별적대두이황동,수해적량개주요수해산물(대두감원화염료목소)적산솔도능체도70%.
