山西农业科学
山西農業科學
산서농업과학
JOURNAL OF SHANXI AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
5期
34-38
,共5页
王贤萍%段泽敏%孟晶岩%杨春%丁卫英%曹贵寿%孙俊杰
王賢萍%段澤敏%孟晶巖%楊春%丁衛英%曹貴壽%孫俊傑
왕현평%단택민%맹정암%양춘%정위영%조귀수%손준걸
苹果%多酚%超声波提取
蘋果%多酚%超聲波提取
평과%다분%초성파제취
通过正交试验设计,研究了超声波处理条件下超声波设备参数和提取操作参数对苹果多酚类物质的提取作用效果.结果表明:(1)超声波设备参数中功率的效果》频率,不同功率的影响效果差异显著,不同频率的影响未达到差异显著性水平;(2)提取操作参数的相对重要性排序为:液料比** 》 pH** 》 提取温度 》 物料粒度 》 时间;(3)试验条件下的最佳工艺方案为:使用超声波频率40 kHz、功率200 W,在提取温度70℃,时间30 min,pH为3,液料比10:1,物料粒度1.19 mm的条件下,提取效率达2 375.60mg/ks.
通過正交試驗設計,研究瞭超聲波處理條件下超聲波設備參數和提取操作參數對蘋果多酚類物質的提取作用效果.結果錶明:(1)超聲波設備參數中功率的效果》頻率,不同功率的影響效果差異顯著,不同頻率的影響未達到差異顯著性水平;(2)提取操作參數的相對重要性排序為:液料比** 》 pH** 》 提取溫度 》 物料粒度 》 時間;(3)試驗條件下的最佳工藝方案為:使用超聲波頻率40 kHz、功率200 W,在提取溫度70℃,時間30 min,pH為3,液料比10:1,物料粒度1.19 mm的條件下,提取效率達2 375.60mg/ks.
통과정교시험설계,연구료초성파처리조건하초성파설비삼수화제취조작삼수대평과다분류물질적제취작용효과.결과표명:(1)초성파설비삼수중공솔적효과》빈솔,불동공솔적영향효과차이현저,불동빈솔적영향미체도차이현저성수평;(2)제취조작삼수적상대중요성배서위:액료비** 》 pH** 》 제취온도 》 물료립도 》 시간;(3)시험조건하적최가공예방안위:사용초성파빈솔40 kHz、공솔200 W,재제취온도70℃,시간30 min,pH위3,액료비10:1,물료립도1.19 mm적조건하,제취효솔체2 375.60mg/ks.
