作物学报
作物學報
작물학보
ACTA AGRONOMICA SINICA
2007年
1期
31-37
,共7页
张亚洁%周彧然%孙斌%刁广华%林强森%杨建昌
張亞潔%週彧然%孫斌%刁廣華%林彊森%楊建昌
장아길%주욱연%손빈%조엄화%림강삼%양건창
陆稻%水稻%旱种%米质%Q酶%籽粒灌浆
陸稻%水稻%旱種%米質%Q酶%籽粒灌漿
륙도%수도%한충%미질%Q매%자립관장
在大田试验条件下,以陆稻中旱3号和水稻武香粳99-8为材料,设覆膜旱种和裸地旱种2种方式,以水层湿润灌溉为对照,研究了种植方式对米质的影响.结果表明,与水种(对照)相比,中旱3号覆膜旱种的产量显著降低,而武香粳99-8覆膜旱种的产量则无显著差异,裸地旱种的产量均较对照显著降低.旱种可降低垩白度、粒长/粒宽、直链淀粉含量、胶稠度、峰值黏度,提高蛋白质含量和糊化温度;中旱3号覆膜旱种和裸地旱种以及武香粳99-8裸地旱种的垩白粒率显著低于对照,而武香粳99-8覆膜旱种则无显著差异.3种种植方式中,两品种均以覆膜旱种的垩白度、直链淀粉含量、胶稠度、崩解值和灌浆期稻株含氮率下降值最小,蛋白质含量和消减值最大,籽粒Q酶活性维持在较高的水平.与武香粳99-8相比,中旱3号的垩白粒率和胶稠度显著降低,垩白度没有显著差异,粒长/粒宽、直链淀粉含量、蛋白质含量、崩解值和糊化温度显著提高.Q酶活性、籽粒灌浆参数与米质指标关系密切.旱种有利于改善稻米的外观和营养品质,但蒸煮食味品质有所变劣.
在大田試驗條件下,以陸稻中旱3號和水稻武香粳99-8為材料,設覆膜旱種和裸地旱種2種方式,以水層濕潤灌溉為對照,研究瞭種植方式對米質的影響.結果錶明,與水種(對照)相比,中旱3號覆膜旱種的產量顯著降低,而武香粳99-8覆膜旱種的產量則無顯著差異,裸地旱種的產量均較對照顯著降低.旱種可降低堊白度、粒長/粒寬、直鏈澱粉含量、膠稠度、峰值黏度,提高蛋白質含量和糊化溫度;中旱3號覆膜旱種和裸地旱種以及武香粳99-8裸地旱種的堊白粒率顯著低于對照,而武香粳99-8覆膜旱種則無顯著差異.3種種植方式中,兩品種均以覆膜旱種的堊白度、直鏈澱粉含量、膠稠度、崩解值和灌漿期稻株含氮率下降值最小,蛋白質含量和消減值最大,籽粒Q酶活性維持在較高的水平.與武香粳99-8相比,中旱3號的堊白粒率和膠稠度顯著降低,堊白度沒有顯著差異,粒長/粒寬、直鏈澱粉含量、蛋白質含量、崩解值和糊化溫度顯著提高.Q酶活性、籽粒灌漿參數與米質指標關繫密切.旱種有利于改善稻米的外觀和營養品質,但蒸煮食味品質有所變劣.
재대전시험조건하,이륙도중한3호화수도무향갱99-8위재료,설복막한충화라지한충2충방식,이수층습윤관개위대조,연구료충식방식대미질적영향.결과표명,여수충(대조)상비,중한3호복막한충적산량현저강저,이무향갱99-8복막한충적산량칙무현저차이,라지한충적산량균교대조현저강저.한충가강저성백도、립장/립관、직련정분함량、효주도、봉치점도,제고단백질함량화호화온도;중한3호복막한충화라지한충이급무향갱99-8라지한충적성백립솔현저저우대조,이무향갱99-8복막한충칙무현저차이.3충충식방식중,량품충균이복막한충적성백도、직련정분함량、효주도、붕해치화관장기도주함담솔하강치최소,단백질함량화소감치최대,자립Q매활성유지재교고적수평.여무향갱99-8상비,중한3호적성백립솔화효주도현저강저,성백도몰유현저차이,립장/립관、직련정분함량、단백질함량、붕해치화호화온도현저제고.Q매활성、자립관장삼수여미질지표관계밀절.한충유리우개선도미적외관화영양품질,단증자식미품질유소변렬.
