食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
1期
377-380
,共4页
许春英%乔长晟%贾士儒%叶宏涛
許春英%喬長晟%賈士儒%葉宏濤
허춘영%교장성%가사유%협굉도
天然南瓜粉%工艺%漂烫%酶解%喷雾干燥%超微粉碎
天然南瓜粉%工藝%漂燙%酶解%噴霧榦燥%超微粉碎
천연남과분%공예%표탕%매해%분무간조%초미분쇄
本文确立了天然南瓜粉生产工艺,对漂烫、酶解、喷雾干燥、超微粉碎等关键技术进行了研究.采用本工艺生产天然南瓜粉,可最大限度地保留南瓜的天然品质,实现对南瓜可食部分的全效利用.
本文確立瞭天然南瓜粉生產工藝,對漂燙、酶解、噴霧榦燥、超微粉碎等關鍵技術進行瞭研究.採用本工藝生產天然南瓜粉,可最大限度地保留南瓜的天然品質,實現對南瓜可食部分的全效利用.
본문학립료천연남과분생산공예,대표탕、매해、분무간조、초미분쇄등관건기술진행료연구.채용본공예생산천연남과분,가최대한도지보류남과적천연품질,실현대남과가식부분적전효이용.
