中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
1期
79-82
,共4页
田益玲%沈磊%祝彦忠%齐小菊
田益玲%瀋磊%祝彥忠%齊小菊
전익령%침뢰%축언충%제소국
丙酮酸%黄原胶%荧光分光光度法%质量控制
丙酮痠%黃原膠%熒光分光光度法%質量控製
병동산%황원효%형광분광광도법%질량공제
对影响丙酮酸荧光的各种因素进行了研究,最后得到利用丙酮酸荧光强度控制黄原胶质量的最佳条件,即30%的乙醇溶液,其中Ba2+为0.04mol/L时,pH值为1.71.在激发波长为233 nm、发射波长为343 nm处测黄原胶水解产物的荧光强度,可有效地控制黄原胶的质量.
對影響丙酮痠熒光的各種因素進行瞭研究,最後得到利用丙酮痠熒光彊度控製黃原膠質量的最佳條件,即30%的乙醇溶液,其中Ba2+為0.04mol/L時,pH值為1.71.在激髮波長為233 nm、髮射波長為343 nm處測黃原膠水解產物的熒光彊度,可有效地控製黃原膠的質量.
대영향병동산형광적각충인소진행료연구,최후득도이용병동산형광강도공제황원효질량적최가조건,즉30%적을순용액,기중Ba2+위0.04mol/L시,pH치위1.71.재격발파장위233 nm、발사파장위343 nm처측황원효수해산물적형광강도,가유효지공제황원효적질량.
