中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2005年
9期
17-18
,共2页
双低菜籽油%茶籽油%核桃油%天然维生素E%营养特性
雙低菜籽油%茶籽油%覈桃油%天然維生素E%營養特性
쌍저채자유%다자유%핵도유%천연유생소E%영양특성
双低菜籽油饱和脂肪酸含量低,单不饱和脂肪酸含量较高,且含有相当数量的α-亚麻酸;玉米油含有丰富的亚油酸和亚麻酸;茶籽油含有丰富的油酸;核桃油是亚麻酸和亚油酸的良好来源.根据营养学研究原理,以双低菜籽油为基质,加入玉米油、茶籽油、核桃油等经科学配方优化设计,研制成营养平衡调和油,其n-6PUFA:n-3PUFA为(4～6):1,其SFA:MUFA:PUFA为10:45:45.营养平衡调和油的研制,可以推动企业不断向油菜产业纵深领域拓展,同时为消费者提供更多的健康选择.
雙低菜籽油飽和脂肪痠含量低,單不飽和脂肪痠含量較高,且含有相噹數量的α-亞痳痠;玉米油含有豐富的亞油痠和亞痳痠;茶籽油含有豐富的油痠;覈桃油是亞痳痠和亞油痠的良好來源.根據營養學研究原理,以雙低菜籽油為基質,加入玉米油、茶籽油、覈桃油等經科學配方優化設計,研製成營養平衡調和油,其n-6PUFA:n-3PUFA為(4～6):1,其SFA:MUFA:PUFA為10:45:45.營養平衡調和油的研製,可以推動企業不斷嚮油菜產業縱深領域拓展,同時為消費者提供更多的健康選擇.
쌍저채자유포화지방산함량저,단불포화지방산함량교고,차함유상당수량적α-아마산;옥미유함유봉부적아유산화아마산;다자유함유봉부적유산;핵도유시아마산화아유산적량호래원.근거영양학연구원리,이쌍저채자유위기질,가입옥미유、다자유、핵도유등경과학배방우화설계,연제성영양평형조화유,기n-6PUFA:n-3PUFA위(4～6):1,기SFA:MUFA:PUFA위10:45:45.영양평형조화유적연제,가이추동기업불단향유채산업종심영역탁전,동시위소비자제공경다적건강선택.
