生物技术
生物技術
생물기술
BIOTECHNOLOGY
2004年
2期
37-39
,共3页
酿酒酵母%培养基%海藻糖%优化%相应曲面
釀酒酵母%培養基%海藻糖%優化%相應麯麵
양주효모%배양기%해조당%우화%상응곡면
在对实验室保藏菌种Saccharomyces cerevisiae HY01优化前的摇瓶发酵观察的基础上,采用单因子与响应曲面相结合的实验设计方法研究了酿酒酵母培养基中的初始葡萄糖浓度、无机氮源硫酸铵浓度、酵母浸出粉浓度、碳源与无机氮源的交互作用以及无机盐和微量元素浓度对海藻糖积累的影响.实验证明碳氮源交互作用明显,并得到了以上各因素的最优值,即初始葡萄糖浓度为20g/L,(NH4)2SO4浓度为4.5g/L,酵母浸出粉浓度为5/gL,微量元素溶液5.0ml/L;硫酸镁0.3g/L;磷酸氢二钠3.67g/L;磷酸二氢钾0.76g/L时,酿酒酵母中海藻糖的干重含量可以达到14.74%,比优化前海藻糖的干重含量12.24%提高了20.41%.
在對實驗室保藏菌種Saccharomyces cerevisiae HY01優化前的搖瓶髮酵觀察的基礎上,採用單因子與響應麯麵相結閤的實驗設計方法研究瞭釀酒酵母培養基中的初始葡萄糖濃度、無機氮源硫痠銨濃度、酵母浸齣粉濃度、碳源與無機氮源的交互作用以及無機鹽和微量元素濃度對海藻糖積纍的影響.實驗證明碳氮源交互作用明顯,併得到瞭以上各因素的最優值,即初始葡萄糖濃度為20g/L,(NH4)2SO4濃度為4.5g/L,酵母浸齣粉濃度為5/gL,微量元素溶液5.0ml/L;硫痠鎂0.3g/L;燐痠氫二鈉3.67g/L;燐痠二氫鉀0.76g/L時,釀酒酵母中海藻糖的榦重含量可以達到14.74%,比優化前海藻糖的榦重含量12.24%提高瞭20.41%.
재대실험실보장균충Saccharomyces cerevisiae HY01우화전적요병발효관찰적기출상,채용단인자여향응곡면상결합적실험설계방법연구료양주효모배양기중적초시포도당농도、무궤담원류산안농도、효모침출분농도、탄원여무궤담원적교호작용이급무궤염화미량원소농도대해조당적루적영향.실험증명탄담원교호작용명현,병득도료이상각인소적최우치,즉초시포도당농도위20g/L,(NH4)2SO4농도위4.5g/L,효모침출분농도위5/gL,미량원소용액5.0ml/L;류산미0.3g/L;린산경이납3.67g/L;린산이경갑0.76g/L시,양주효모중해조당적간중함량가이체도14.74%,비우화전해조당적간중함량12.24%제고료20.41%.
