天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2001年
2期
84-89
,共6页
茶多酚%儿茶素%抗氧化%抗突变%机理
茶多酚%兒茶素%抗氧化%抗突變%機理
다다분%인다소%항양화%항돌변%궤리
茶提取物和茶多酚的防癌抗突变作用在国内外的实验研究中已得到充分证明.本文就茶及茶多酚的生物抗突变作用、去突变作用、抗氧化作用及对酶活性的调节作用等抗突变机理的研究状况进行了综述,以期为茶及茶多酚的进一步开发应用提供理论参考.
茶提取物和茶多酚的防癌抗突變作用在國內外的實驗研究中已得到充分證明.本文就茶及茶多酚的生物抗突變作用、去突變作用、抗氧化作用及對酶活性的調節作用等抗突變機理的研究狀況進行瞭綜述,以期為茶及茶多酚的進一步開髮應用提供理論參攷.
다제취물화다다분적방암항돌변작용재국내외적실험연구중이득도충분증명.본문취다급다다분적생물항돌변작용、거돌변작용、항양화작용급대매활성적조절작용등항돌변궤리적연구상황진행료종술,이기위다급다다분적진일보개발응용제공이론삼고.
