安徽农业大学学报
安徽農業大學學報
안휘농업대학학보
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL UNIVERSITY
2003年
2期
151-156
,共6页
方世辉%徐国谦%夏涛%宛晓春
方世輝%徐國謙%夏濤%宛曉春
방세휘%서국겸%하도%완효춘
茉莉花茶%吸香机理%水浸出物%水分
茉莉花茶%吸香機理%水浸齣物%水分
말리화다%흡향궤리%수침출물%수분
研究茶叶水浸出物、茶汤和水对香气吸附的影响.结果表明:溶剂性质的水具有较强的吸香能力,主要的茉莉花特征香气成分均能被水吸收.茶汤的吸香能力比水更强,吸附的精油总量比水样提高了31.23%.茶叶水浸出物对茶叶吸附香气的总量无显著影响,但对吸附的香气种类及组分比例有重要影响.
研究茶葉水浸齣物、茶湯和水對香氣吸附的影響.結果錶明:溶劑性質的水具有較彊的吸香能力,主要的茉莉花特徵香氣成分均能被水吸收.茶湯的吸香能力比水更彊,吸附的精油總量比水樣提高瞭31.23%.茶葉水浸齣物對茶葉吸附香氣的總量無顯著影響,但對吸附的香氣種類及組分比例有重要影響.
연구다협수침출물、다탕화수대향기흡부적영향.결과표명:용제성질적수구유교강적흡향능력,주요적말리화특정향기성분균능피수흡수.다탕적흡향능력비수경강,흡부적정유총량비수양제고료31.23%.다협수침출물대다협흡부향기적총량무현저영향,단대흡부적향기충류급조분비례유중요영향.
