食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2001年
9期
33-35
,共3页
吉伟之%张峻%熊何建%齐欣%郭富常
吉偉之%張峻%熊何建%齊訢%郭富常
길위지%장준%웅하건%제흔%곽부상
壳聚糖%可食性膜
殼聚糖%可食性膜
각취당%가식성막
研究了不同添加剂对壳聚糖膜性能的影响.结果表明:添加甘油后,膜的水蒸汽透过率和透气性提高,抗拉强度下降;添加硬脂酸后,膜的透气性提高,水蒸汽透过率和抗拉强度则下降.
研究瞭不同添加劑對殼聚糖膜性能的影響.結果錶明:添加甘油後,膜的水蒸汽透過率和透氣性提高,抗拉彊度下降;添加硬脂痠後,膜的透氣性提高,水蒸汽透過率和抗拉彊度則下降.
연구료불동첨가제대각취당막성능적영향.결과표명:첨가감유후,막적수증기투과솔화투기성제고,항랍강도하강;첨가경지산후,막적투기성제고,수증기투과솔화항랍강도칙하강.
