啤酒、麦汁中花色苷的快速测定方法
비주、맥즙중화색감적쾌속측정방법
Rapid Determination of Proanthocyanidins in Beer and Wort
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2001年 6期 79-79,82 ,共2页

    石华伟

    석화위

    啤酒%麦汁%花色苷%快速测定 啤酒%麥汁%花色苷%快速測定
    비주%맥즙%화색감%쾌속측정
    采用分光光度计于420nm测定样品吸光度,根据换算系数计算出其花色苷的含量,以指导生产.该法快速准确,较之其他分析方法,具有简便、误差小、重现性好的特点.（一平)
    채용분광광도계우420nm측정양품흡광도,근거환산계수계산출기화색감적함량,이지도생산.해법쾌속준학,교지기타분석방법,구유간편、오차소、중현성호적특점.（일평)
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