营养学报
營養學報
영양학보
ACTA NUTRIMENTA SINICA
2005年
6期
479-482
,共4页
王关林%黄红光%吴海东%方宏筠
王關林%黃紅光%吳海東%方宏筠
왕관림%황홍광%오해동%방굉균
甘薯%抗氧化物%提取
甘藷%抗氧化物%提取
감서%항양화물%제취
目的:研究甘薯中抗氧化物质的含量,化学成分,分离提取及其生物活性.方法:采用乙醇提取,AB-8大孔树脂吸附纯化方法分离提取甘薯抗氧化物质;通过测定清除超氧阴离子自由基O-·2及·OH的能力及小鼠体内SOD活性等分析其抗氧化能力.结果:甘薯的块根、蔓和叶中均含有抗氧化物质,其含量在组织和品种间有明显差异,最高的品种含量可达0.324%,并且主要分布在甘薯块根中,占总含量的70%以上,提取率达85%以上;初步确定甘薯抗氧化物的主要成分是酚酸类物质,其中包括绿原酸、异绿原酸、新绿原酸和4-O-咖啡酰奎尼酸;当甘薯抗氧化物浓度为90mg/ml时,对O-·2和·OH的清除率分别为88.02%和82.21%;能抑制由·OH引发的脂质过氧化及由H2O2诱导的红细胞氧化溶血;能提高小鼠血清及皮肤细胞中SOD的活性.结论:甘薯中含有较多的酚酸类抗氧化物质,并具有体内外抗氧化活性.
目的:研究甘藷中抗氧化物質的含量,化學成分,分離提取及其生物活性.方法:採用乙醇提取,AB-8大孔樹脂吸附純化方法分離提取甘藷抗氧化物質;通過測定清除超氧陰離子自由基O-·2及·OH的能力及小鼠體內SOD活性等分析其抗氧化能力.結果:甘藷的塊根、蔓和葉中均含有抗氧化物質,其含量在組織和品種間有明顯差異,最高的品種含量可達0.324%,併且主要分佈在甘藷塊根中,佔總含量的70%以上,提取率達85%以上;初步確定甘藷抗氧化物的主要成分是酚痠類物質,其中包括綠原痠、異綠原痠、新綠原痠和4-O-咖啡酰奎尼痠;噹甘藷抗氧化物濃度為90mg/ml時,對O-·2和·OH的清除率分彆為88.02%和82.21%;能抑製由·OH引髮的脂質過氧化及由H2O2誘導的紅細胞氧化溶血;能提高小鼠血清及皮膚細胞中SOD的活性.結論:甘藷中含有較多的酚痠類抗氧化物質,併具有體內外抗氧化活性.
목적:연구감서중항양화물질적함량,화학성분,분리제취급기생물활성.방법:채용을순제취,AB-8대공수지흡부순화방법분리제취감서항양화물질;통과측정청제초양음리자자유기O-·2급·OH적능력급소서체내SOD활성등분석기항양화능력.결과:감서적괴근、만화협중균함유항양화물질,기함량재조직화품충간유명현차이,최고적품충함량가체0.324%,병차주요분포재감서괴근중,점총함량적70%이상,제취솔체85%이상;초보학정감서항양화물적주요성분시분산류물질,기중포괄록원산、이록원산、신록원산화4-O-가배선규니산;당감서항양화물농도위90mg/ml시,대O-·2화·OH적청제솔분별위88.02%화82.21%;능억제유·OH인발적지질과양화급유H2O2유도적홍세포양화용혈;능제고소서혈청급피부세포중SOD적활성.결론:감서중함유교다적분산류항양화물질,병구유체내외항양화활성.
