预防医学情报杂志
預防醫學情報雜誌
예방의학정보잡지
JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE INFORMATION
2007年
6期
745-748
,共4页
食品%污染物%监测
食品%汙染物%鑑測
식품%오염물%감측
目的 了解2004-2005年厦门市食品污染状况,探讨提高食品安全与卫生质量的措施.方法 污染物监测步骤按<福建省食品化学污染物监测计划和实验室工作细则>和<福建省食源性致病菌监测计划和实验室工作细则>的要求采样和送检;并按现行各类食品的相应国家食品卫生标准进行评价.结果 2年共监测488件食品,总合格率93.88%铅、镉、农药残留、食品添加剂、食源性致病菌及微生物的合格率分别为82.35%、81.33%、96.26%、87.56%和94.69%.结论 2年中食品的污染状况调查,大部分食品污染物的含量还是在国家规定的限量标准内,但所监测的各种食品也存在着滥用添加剂等污染物超标现象.
目的 瞭解2004-2005年廈門市食品汙染狀況,探討提高食品安全與衛生質量的措施.方法 汙染物鑑測步驟按<福建省食品化學汙染物鑑測計劃和實驗室工作細則>和<福建省食源性緻病菌鑑測計劃和實驗室工作細則>的要求採樣和送檢;併按現行各類食品的相應國傢食品衛生標準進行評價.結果 2年共鑑測488件食品,總閤格率93.88%鉛、鎘、農藥殘留、食品添加劑、食源性緻病菌及微生物的閤格率分彆為82.35%、81.33%、96.26%、87.56%和94.69%.結論 2年中食品的汙染狀況調查,大部分食品汙染物的含量還是在國傢規定的限量標準內,但所鑑測的各種食品也存在著濫用添加劑等汙染物超標現象.
목적 료해2004-2005년하문시식품오염상황,탐토제고식품안전여위생질량적조시.방법 오염물감측보취안<복건성식품화학오염물감측계화화실험실공작세칙>화<복건성식원성치병균감측계화화실험실공작세칙>적요구채양화송검;병안현행각류식품적상응국가식품위생표준진행평개.결과 2년공감측488건식품,총합격솔93.88%연、력、농약잔류、식품첨가제、식원성치병균급미생물적합격솔분별위82.35%、81.33%、96.26%、87.56%화94.69%.결론 2년중식품적오염상황조사,대부분식품오염물적함량환시재국가규정적한량표준내,단소감측적각충식품야존재착람용첨가제등오염물초표현상.
