预防医学论坛
預防醫學論罈
예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2008年
3期
231-233
,共3页
陈建安%张景平%郭萍%杜恣闲%刘素意%张琦
陳建安%張景平%郭萍%杜恣閒%劉素意%張琦
진건안%장경평%곽평%두자한%류소의%장기
食品卫生%污染物%质量%检测
食品衛生%汙染物%質量%檢測
식품위생%오염물%질량%검측
[目的]了解龙岩市食品卫生质量现状,为治理"餐桌污染"提供科学依据.[方法]采集龙岩市城区内的超市、农贸市场、批发市场销售的12类地产食品,按卫生部食卫所<食品污染物监测工作细则>要求进行重金属、农药、食品添加剂和致病菌检测.[结果]重金属抽检108份样品,铅总超标率12.0%,镉总超标率23.2%;农药残留量抽检205份样品,总合格率83.4%;食品添加剂抽检98份样品,防腐剂总超标率12.2%,甜味剂总超标率16.3%;致病菌抽检158份,检出率13.3%.[结论]通过5年的"餐桌污染"治理已取得明显成效,但化学污染和致病菌污染在一些食品中依然存在,必须继续加大治理力度,以消除食品安全隐患.
[目的]瞭解龍巖市食品衛生質量現狀,為治理"餐桌汙染"提供科學依據.[方法]採集龍巖市城區內的超市、農貿市場、批髮市場銷售的12類地產食品,按衛生部食衛所<食品汙染物鑑測工作細則>要求進行重金屬、農藥、食品添加劑和緻病菌檢測.[結果]重金屬抽檢108份樣品,鉛總超標率12.0%,鎘總超標率23.2%;農藥殘留量抽檢205份樣品,總閤格率83.4%;食品添加劑抽檢98份樣品,防腐劑總超標率12.2%,甜味劑總超標率16.3%;緻病菌抽檢158份,檢齣率13.3%.[結論]通過5年的"餐桌汙染"治理已取得明顯成效,但化學汙染和緻病菌汙染在一些食品中依然存在,必鬚繼續加大治理力度,以消除食品安全隱患.
[목적]료해룡암시식품위생질량현상,위치리"찬탁오염"제공과학의거.[방법]채집룡암시성구내적초시、농무시장、비발시장소수적12류지산식품,안위생부식위소<식품오염물감측공작세칙>요구진행중금속、농약、식품첨가제화치병균검측.[결과]중금속추검108빈양품,연총초표솔12.0%,력총초표솔23.2%;농약잔류량추검205빈양품,총합격솔83.4%;식품첨가제추검98빈양품,방부제총초표솔12.2%,첨미제총초표솔16.3%;치병균추검158빈,검출솔13.3%.[결론]통과5년적"찬탁오염"치리이취득명현성효,단화학오염화치병균오염재일사식품중의연존재,필수계속가대치리력도,이소제식품안전은환.
