普洱茶加工过程中儿茶素变化规律的研究
보이다가공과정중인다소변화규률적연구
Studies on the Change Rule of Catechins in Pu-erh Tea Processing
  • 万方数据
    茶叶通讯 다협통신
    TEA COMMUNICATION
    2008年 3期 6-8,10 ,共4页

    赵远艳%吕才有%冯雷

    조원염%려재유%풍뢰

    普洱茶%儿茶素%变化规律%HPLC 普洱茶%兒茶素%變化規律%HPLC
    보이다%인다소%변화규률%HPLC
    本文对普洱茶加工阶段样中五种儿茶素组分ECG、EGCG、EGC、EC、(+)-C的含量进行分析,探讨普洱茶加工过程中儿茶素的变化规律,为普洱茶的质量评判提供参考.
    본문대보이다가공계단양중오충인다소조분ECG、EGCG、EGC、EC、(+)-C적함량진행분석,탐토보이다가공과정중인다소적변화규률,위보이다적질량평판제공삼고.
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