农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2011年
3期
351-356
,共6页
严小辉%余小林%胡卓炎%余恺%郑尹乐%李永杰
嚴小輝%餘小林%鬍卓炎%餘愷%鄭尹樂%李永傑
엄소휘%여소림%호탁염%여개%정윤악%리영걸
超声波%干燥%农产品%半干型荔枝干%时间响应曲面分析法
超聲波%榦燥%農產品%半榦型荔枝榦%時間響應麯麵分析法
초성파%간조%농산품%반간형려지간%시간향응곡면분석법
为探讨半干型荔枝干在干燥前用超声波预处理对其干燥时间的影响,在单因素试验获得效果的基础上,进一步利用响应曲面分析法对超声波预处理条件进行优化,建立了数学回归模型:并对相关机理进行了初步探讨.结果表明:干燥前的超声波预处理能够缩短其干燥时间;预处理的优化条件为:超声频率40 kHz,超声时间32.6 min,超声功率354 w;在优化条件下预处理后,荔枝干燥至其果肉湿基含水率约为32%时的预测干燥时间为15.65 h,而未处理荔枝所用时间需26.80 h;验证试验实测时间为15.93 h,表明数学回归模型所得的预测值与实测值有较好的一致性:电镜扫描结果表明超声预处理对荔枝内外果皮结构有明显影响,此结果可较好地解释超声预处理能够缩短荔枝干燥时间的机理.
為探討半榦型荔枝榦在榦燥前用超聲波預處理對其榦燥時間的影響,在單因素試驗穫得效果的基礎上,進一步利用響應麯麵分析法對超聲波預處理條件進行優化,建立瞭數學迴歸模型:併對相關機理進行瞭初步探討.結果錶明:榦燥前的超聲波預處理能夠縮短其榦燥時間;預處理的優化條件為:超聲頻率40 kHz,超聲時間32.6 min,超聲功率354 w;在優化條件下預處理後,荔枝榦燥至其果肉濕基含水率約為32%時的預測榦燥時間為15.65 h,而未處理荔枝所用時間需26.80 h;驗證試驗實測時間為15.93 h,錶明數學迴歸模型所得的預測值與實測值有較好的一緻性:電鏡掃描結果錶明超聲預處理對荔枝內外果皮結構有明顯影響,此結果可較好地解釋超聲預處理能夠縮短荔枝榦燥時間的機理.
위탐토반간형려지간재간조전용초성파예처리대기간조시간적영향,재단인소시험획득효과적기출상,진일보이용향응곡면분석법대초성파예처리조건진행우화,건립료수학회귀모형:병대상관궤리진행료초보탐토.결과표명:간조전적초성파예처리능구축단기간조시간;예처리적우화조건위:초성빈솔40 kHz,초성시간32.6 min,초성공솔354 w;재우화조건하예처리후,려지간조지기과육습기함수솔약위32%시적예측간조시간위15.65 h,이미처리려지소용시간수26.80 h;험증시험실측시간위15.93 h,표명수학회귀모형소득적예측치여실측치유교호적일치성:전경소묘결과표명초성예처리대려지내외과피결구유명현영향,차결과가교호지해석초성예처리능구축단려지간조시간적궤리.
