西北农林科技大学学报(自然科学版)
西北農林科技大學學報(自然科學版)
서북농림과기대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY
2004年
4期
29-32
,共4页
宋安东%贾翠英%陈红歌%吴云汉
宋安東%賈翠英%陳紅歌%吳雲漢
송안동%가취영%진홍가%오운한
苹果酒%酵母菌%离子注入%诱变处理
蘋果酒%酵母菌%離子註入%誘變處理
평과주%효모균%리자주입%유변처리
以野生型苹果酒酵母菌Y02为出发菌株,以8×1015 cm-2注入剂量对出发菌株Y02进行诱变处理,得到1株形态特征具有明显差别的特异突变株IONⅡ-11 dry.发酵试验表明,该特异突变株的产酒率比出发菌株提高22.4%,是一株优良的产苹果酒酵母菌菌株.对特异突变株与出发菌株在碳源同化、氮源同化、酵母菌菌体蛋白SDS-PAGE凝胶电泳等方面的研究结果表明,特异突变株IONⅡ-11 dry是一株与出发菌株Y02有显著差别的优良菌株.
以野生型蘋果酒酵母菌Y02為齣髮菌株,以8×1015 cm-2註入劑量對齣髮菌株Y02進行誘變處理,得到1株形態特徵具有明顯差彆的特異突變株IONⅡ-11 dry.髮酵試驗錶明,該特異突變株的產酒率比齣髮菌株提高22.4%,是一株優良的產蘋果酒酵母菌菌株.對特異突變株與齣髮菌株在碳源同化、氮源同化、酵母菌菌體蛋白SDS-PAGE凝膠電泳等方麵的研究結果錶明,特異突變株IONⅡ-11 dry是一株與齣髮菌株Y02有顯著差彆的優良菌株.
이야생형평과주효모균Y02위출발균주,이8×1015 cm-2주입제량대출발균주Y02진행유변처리,득도1주형태특정구유명현차별적특이돌변주IONⅡ-11 dry.발효시험표명,해특이돌변주적산주솔비출발균주제고22.4%,시일주우량적산평과주효모균균주.대특이돌변주여출발균주재탄원동화、담원동화、효모균균체단백SDS-PAGE응효전영등방면적연구결과표명,특이돌변주IONⅡ-11 dry시일주여출발균주Y02유현저차별적우량균주.
