酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2005年
1期
49-51
,共3页
葡萄酒发酵%啤酒发酵%干白葡萄啤酒%生产工艺
葡萄酒髮酵%啤酒髮酵%榦白葡萄啤酒%生產工藝
포도주발효%비주발효%간백포도비주%생산공예
利用优质大麦芽、大米、酒花、白葡萄为主要原料,经过葡萄的酒精发酵、陈酿,再参与啤酒发酵、贮藏过程,使产品即保留了传统啤酒的风格,又具备干白葡萄酒的特征,该产品新颖、独特,色、香、味具佳.此产品的开发,可充分利用啤酒厂与葡萄酒厂现有设备和我国丰富的葡萄资源,节约粮食,生产高档啤酒.开拓了啤酒与葡萄酒生产的新途径.
利用優質大麥芽、大米、酒花、白葡萄為主要原料,經過葡萄的酒精髮酵、陳釀,再參與啤酒髮酵、貯藏過程,使產品即保留瞭傳統啤酒的風格,又具備榦白葡萄酒的特徵,該產品新穎、獨特,色、香、味具佳.此產品的開髮,可充分利用啤酒廠與葡萄酒廠現有設備和我國豐富的葡萄資源,節約糧食,生產高檔啤酒.開拓瞭啤酒與葡萄酒生產的新途徑.
이용우질대맥아、대미、주화、백포도위주요원료,경과포도적주정발효、진양,재삼여비주발효、저장과정,사산품즉보류료전통비주적풍격,우구비간백포도주적특정,해산품신영、독특,색、향、미구가.차산품적개발,가충분이용비주엄여포도주엄현유설비화아국봉부적포도자원,절약양식,생산고당비주.개탁료비주여포도주생산적신도경.
