内蒙古医学杂志
內矇古醫學雜誌
내몽고의학잡지
INNER MONGOLIA MEDICAL JOURNAL
2005年
3期
265-266
,共2页
学龄前儿童%营养素%膳食调查%营养
學齡前兒童%營養素%膳食調查%營養
학령전인동%영양소%선식조사%영양
目的:了解呼和浩特市区日托学龄前儿童膳食和身体发育状况,研究存在的问题,为改善学龄前儿童状况提供依据.方法:随机整群抽取市区有代表性的4所幼儿园的1519名学龄前儿童,进行体格检查和膳食及贫血调查.结果:各年龄组学龄前儿童在幼儿园的三餐一点饮食中的各种营养素摄取量,蛋白质、热能均达到RDA的80%以上,Fe的摄入量超过100%,维生素C基本满足要求.能量营养素产热量比蛋白质13.6%,脂肪占21.5%,碳水化合物占64.8%.Ca、Zn、维生素A、维生素B1、维生素B2均在RDA50%以下.优质蛋白质偏低占24.3%.动物性食物中,以猪肉较多,牛奶、肝、鱼、禽肉较少.营养不良和营养过剩的发生率分别为3.16%和20.8%,贫血率为9.14%.结论:学龄前儿童营养不良与营养过剩并存,膳食结构不够合理.蛋白质主要来自粮食和蔬菜,动物蛋白质和豆类蛋白仅占总量的24.3%,应增加牛奶、鱼、动物肝脏、禽肉的供给量,适当增加海产品,以达平衡膳食的要求,促进学龄前儿童生长发育.
目的:瞭解呼和浩特市區日託學齡前兒童膳食和身體髮育狀況,研究存在的問題,為改善學齡前兒童狀況提供依據.方法:隨機整群抽取市區有代錶性的4所幼兒園的1519名學齡前兒童,進行體格檢查和膳食及貧血調查.結果:各年齡組學齡前兒童在幼兒園的三餐一點飲食中的各種營養素攝取量,蛋白質、熱能均達到RDA的80%以上,Fe的攝入量超過100%,維生素C基本滿足要求.能量營養素產熱量比蛋白質13.6%,脂肪佔21.5%,碳水化閤物佔64.8%.Ca、Zn、維生素A、維生素B1、維生素B2均在RDA50%以下.優質蛋白質偏低佔24.3%.動物性食物中,以豬肉較多,牛奶、肝、魚、禽肉較少.營養不良和營養過剩的髮生率分彆為3.16%和20.8%,貧血率為9.14%.結論:學齡前兒童營養不良與營養過剩併存,膳食結構不夠閤理.蛋白質主要來自糧食和蔬菜,動物蛋白質和豆類蛋白僅佔總量的24.3%,應增加牛奶、魚、動物肝髒、禽肉的供給量,適噹增加海產品,以達平衡膳食的要求,促進學齡前兒童生長髮育.
목적:료해호화호특시구일탁학령전인동선식화신체발육상황,연구존재적문제,위개선학령전인동상황제공의거.방법:수궤정군추취시구유대표성적4소유인완적1519명학령전인동,진행체격검사화선식급빈혈조사.결과:각년령조학령전인동재유인완적삼찬일점음식중적각충영양소섭취량,단백질、열능균체도RDA적80%이상,Fe적섭입량초과100%,유생소C기본만족요구.능량영양소산열량비단백질13.6%,지방점21.5%,탄수화합물점64.8%.Ca、Zn、유생소A、유생소B1、유생소B2균재RDA50%이하.우질단백질편저점24.3%.동물성식물중,이저육교다,우내、간、어、금육교소.영양불량화영양과잉적발생솔분별위3.16%화20.8%,빈혈솔위9.14%.결론:학령전인동영양불량여영양과잉병존,선식결구불구합리.단백질주요래자양식화소채,동물단백질화두류단백부점총량적24.3%,응증가우내、어、동물간장、금육적공급량,괄당증가해산품,이체평형선식적요구,촉진학령전인동생장발육.
