食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2002年
1期
9-12
,共4页
溴代山梨酸%合成%抗菌作用
溴代山梨痠%閤成%抗菌作用
추대산리산%합성%항균작용
针对山梨酸使用过程中存在的问题,首次合成了溴代山梨酸,研究了它对不同种类微生物的抗菌性能,并与山梨酸的抗菌性能进行了比较.山梨酸经化学修饰合成溴代山梨酸后,抗菌作用显著增强,抗菌作用稳定性显著提高,半衰期延长了3.3倍,在水中溶解性得到明显改善,具有一定的开发应用前景.
針對山梨痠使用過程中存在的問題,首次閤成瞭溴代山梨痠,研究瞭它對不同種類微生物的抗菌性能,併與山梨痠的抗菌性能進行瞭比較.山梨痠經化學脩飾閤成溴代山梨痠後,抗菌作用顯著增彊,抗菌作用穩定性顯著提高,半衰期延長瞭3.3倍,在水中溶解性得到明顯改善,具有一定的開髮應用前景.
침대산리산사용과정중존재적문제,수차합성료추대산리산,연구료타대불동충류미생물적항균성능,병여산리산적항균성능진행료비교.산리산경화학수식합성추대산리산후,항균작용현저증강,항균작용은정성현저제고,반쇠기연장료3.3배,재수중용해성득도명현개선,구유일정적개발응용전경.
