热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2011年
3期
560-563
,共4页
罗瑛%孙颖霞%姚广龙%虞道耿%刘国道
囉瑛%孫穎霞%姚廣龍%虞道耿%劉國道
라영%손영하%요엄룡%우도경%류국도
王草%水不溶性膳食纤维%提取
王草%水不溶性膳食纖維%提取
왕초%수불용성선식섬유%제취
为提高王草综合利用水平,以王草为原料,采用化学水解法制备王草水不溶性膳食纤维,并探讨过氧化氢对其漂白效果的影响,测定其理化性质.结果表明,王草水不溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为:提取温度55℃,Na0H质量浓度40g/L,提取时间120min.该条件下提取率最高达到46.52%;最佳漂白工艺为过氧化氢浓度40mL/L,时间2h,温度50℃,pH值为9;王草水不溶性膳食纤维的膨胀力4.26mL/g,持水力5.64g/g.
為提高王草綜閤利用水平,以王草為原料,採用化學水解法製備王草水不溶性膳食纖維,併探討過氧化氫對其漂白效果的影響,測定其理化性質.結果錶明,王草水不溶性膳食纖維最佳提取工藝條件為:提取溫度55℃,Na0H質量濃度40g/L,提取時間120min.該條件下提取率最高達到46.52%;最佳漂白工藝為過氧化氫濃度40mL/L,時間2h,溫度50℃,pH值為9;王草水不溶性膳食纖維的膨脹力4.26mL/g,持水力5.64g/g.
위제고왕초종합이용수평,이왕초위원료,채용화학수해법제비왕초수불용성선식섬유,병탐토과양화경대기표백효과적영향,측정기이화성질.결과표명,왕초수불용성선식섬유최가제취공예조건위:제취온도55℃,Na0H질량농도40g/L,제취시간120min.해조건하제취솔최고체도46.52%;최가표백공예위과양화경농도40mL/L,시간2h,온도50℃,pH치위9;왕초수불용성선식섬유적팽창력4.26mL/g,지수력5.64g/g.
