中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2011年
6期
52-55
,共4页
香榧籽油%脂肪酸%金松酸%不皂化物
香榧籽油%脂肪痠%金鬆痠%不皂化物
향비자유%지방산%금송산%불조화물
香榧为我国特产的名贵干果,试验对其籽油的脂肪酸及不皂化物采用GC/MS进行了定性定量分析,结果确定香榧籽油脂肪酸组成以亚油酸与油酸为主,质量分数分别为39.60%与35.40%,其次为棕榈酸(10.24%).一种特殊脂肪酸,金松酸(顺5,11,14-二十碳三烯酸),质量分数达8.65%.另外,香榧籽油的不皂化物组成以β-谷甾醇和β-生育酚为主,含量分别为1.10 mg/g和0.51 mg/g.本研究为香榧籽油作为高档功能性油脂的开发利用提供了基础数据.
香榧為我國特產的名貴榦果,試驗對其籽油的脂肪痠及不皂化物採用GC/MS進行瞭定性定量分析,結果確定香榧籽油脂肪痠組成以亞油痠與油痠為主,質量分數分彆為39.60%與35.40%,其次為棕櫚痠(10.24%).一種特殊脂肪痠,金鬆痠(順5,11,14-二十碳三烯痠),質量分數達8.65%.另外,香榧籽油的不皂化物組成以β-穀甾醇和β-生育酚為主,含量分彆為1.10 mg/g和0.51 mg/g.本研究為香榧籽油作為高檔功能性油脂的開髮利用提供瞭基礎數據.
향비위아국특산적명귀간과,시험대기자유적지방산급불조화물채용GC/MS진행료정성정량분석,결과학정향비자유지방산조성이아유산여유산위주,질량분수분별위39.60%여35.40%,기차위종려산(10.24%).일충특수지방산,금송산(순5,11,14-이십탄삼희산),질량분수체8.65%.령외,향비자유적불조화물조성이β-곡치순화β-생육분위주,함량분별위1.10 mg/g화0.51 mg/g.본연구위향비자유작위고당공능성유지적개발이용제공료기출수거.
