江西农业大学学报
江西農業大學學報
강서농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS
2011年
6期
1117-1121
,共5页
孙红%费学谦%方学智%王金元
孫紅%費學謙%方學智%王金元
손홍%비학겸%방학지%왕금원
油茶籽油%水酶法%机制
油茶籽油%水酶法%機製
유다자유%수매법%궤제
使用透射和扫描电子显微镜观察经水酶法提油前后的油茶籽仁细胞内部及表面形态结构的变化.实验结果表明:油茶籽仁细胞内油脂体呈离散状分布；Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶能有效降解油茶籽仁细胞的细胞壁并释放包括油脂在内的细胞内容物,其作用过程是一个动态的降解过程.
使用透射和掃描電子顯微鏡觀察經水酶法提油前後的油茶籽仁細胞內部及錶麵形態結構的變化.實驗結果錶明:油茶籽仁細胞內油脂體呈離散狀分佈；Alcalase 2.4 L堿性蛋白酶能有效降解油茶籽仁細胞的細胞壁併釋放包括油脂在內的細胞內容物,其作用過程是一箇動態的降解過程.
사용투사화소묘전자현미경관찰경수매법제유전후적유다자인세포내부급표면형태결구적변화.실험결과표명:유다자인세포내유지체정리산상분포；Alcalase 2.4 L감성단백매능유효강해유다자인세포적세포벽병석방포괄유지재내적세포내용물,기작용과정시일개동태적강해과정.
