湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
13期
2821-2824
,共4页
李雪晖%王清%郭李维%庞杰%高丽朴
李雪暉%王清%郭李維%龐傑%高麗樸
리설휘%왕청%곽리유%방걸%고려박
西葫芦(Cucurbita pepo L.)%温度%湿度%保鲜%品质
西葫蘆(Cucurbita pepo L.)%溫度%濕度%保鮮%品質
서호호(Cucurbita pepo L.)%온도%습도%보선%품질
研究了室温(28-32℃)和10℃条件下不同湿度(低湿、饱和湿度)对西葫芦(Cucurbita pepo L.)采后贮藏品质的影响.结果表明,随着贮藏时间的延长,西葫芦表皮颜色趋于黄化,水分含量下降,萎蔫和腐烂程度加深.低温和饱和湿度处理可以延缓颜色指数、萎蔫指数和腐烂指数的上升以及叶绿素、维生素C和可溶性蛋白含量的下降,减少西葫芦瓜肉和表皮水分的损失,较好地保存西葫芦的外观和营养品质.
研究瞭室溫(28-32℃)和10℃條件下不同濕度(低濕、飽和濕度)對西葫蘆(Cucurbita pepo L.)採後貯藏品質的影響.結果錶明,隨著貯藏時間的延長,西葫蘆錶皮顏色趨于黃化,水分含量下降,萎蔫和腐爛程度加深.低溫和飽和濕度處理可以延緩顏色指數、萎蔫指數和腐爛指數的上升以及葉綠素、維生素C和可溶性蛋白含量的下降,減少西葫蘆瓜肉和錶皮水分的損失,較好地保存西葫蘆的外觀和營養品質.
연구료실온(28-32℃)화10℃조건하불동습도(저습、포화습도)대서호호(Cucurbita pepo L.)채후저장품질적영향.결과표명,수착저장시간적연장,서호호표피안색추우황화,수분함량하강,위언화부란정도가심.저온화포화습도처리가이연완안색지수、위언지수화부란지수적상승이급협록소、유생소C화가용성단백함량적하강,감소서호호과육화표피수분적손실,교호지보존서호호적외관화영양품질.
