浙江大学学报（理学版）
浙江大學學報（理學版）
절강대학학보（이학판）
JOURNAL OF ZHEJIANG UNIVERSITY
2012年
6期
671-678
,共8页
孙玲艳%卢向锋%张鹏程%李倩延%马晓航
孫玲豔%盧嚮鋒%張鵬程%李倩延%馬曉航
손령염%로향봉%장붕정%리천연%마효항
1,3-二羟基丙酮%氧化葡萄糖杆菌%甘油脱氢酶%酶转化法
1,3-二羥基丙酮%氧化葡萄糖桿菌%甘油脫氫酶%酶轉化法
1,3-이간기병동%양화포도당간균%감유탈경매%매전화법
采用响应面法优化氧化葡萄糖杆菌甘油脱氢酶的反应及稳定性条件,以提高二羟基丙酮的发酵浓度.结果表明甘油脱氢酶在pH 4.61,温度33.3℃,甘油质量浓度80.0 g· L-1时有最高的酶活性；但该酶仅在pH 4.0～5.0很窄范围内及温度低于25℃以下时稳定；100 g·L-1甘油或者50 g·L-1二羟基丙酮对该酶的稳定有利,由于氧化葡萄糖杆菌的生长条件和甘油脱氢酶催化条件差异较大,为提高二羟基丙酮的转化效率,研究了一种新的二羟基丙酮的转化方法.该方法将二羟基丙酮的发酵过程分成菌体培养期和甘油转化期2个阶段,分别控制其最优条件.实验中利用一个5-L的发酵罐的进行转化,结果显示在136 h的转化过程中甘油脱氢酶的稳定性保持良好,最终发酵液中的二羟基丙酮质量浓度达到286.2 g·L-1.
採用響應麵法優化氧化葡萄糖桿菌甘油脫氫酶的反應及穩定性條件,以提高二羥基丙酮的髮酵濃度.結果錶明甘油脫氫酶在pH 4.61,溫度33.3℃,甘油質量濃度80.0 g· L-1時有最高的酶活性；但該酶僅在pH 4.0～5.0很窄範圍內及溫度低于25℃以下時穩定；100 g·L-1甘油或者50 g·L-1二羥基丙酮對該酶的穩定有利,由于氧化葡萄糖桿菌的生長條件和甘油脫氫酶催化條件差異較大,為提高二羥基丙酮的轉化效率,研究瞭一種新的二羥基丙酮的轉化方法.該方法將二羥基丙酮的髮酵過程分成菌體培養期和甘油轉化期2箇階段,分彆控製其最優條件.實驗中利用一箇5-L的髮酵罐的進行轉化,結果顯示在136 h的轉化過程中甘油脫氫酶的穩定性保持良好,最終髮酵液中的二羥基丙酮質量濃度達到286.2 g·L-1.
채용향응면법우화양화포도당간균감유탈경매적반응급은정성조건,이제고이간기병동적발효농도.결과표명감유탈경매재pH 4.61,온도33.3℃,감유질량농도80.0 g· L-1시유최고적매활성；단해매부재pH 4.0～5.0흔착범위내급온도저우25℃이하시은정；100 g·L-1감유혹자50 g·L-1이간기병동대해매적은정유리,유우양화포도당간균적생장조건화감유탈경매최화조건차이교대,위제고이간기병동적전화효솔,연구료일충신적이간기병동적전화방법.해방법장이간기병동적발효과정분성균체배양기화감유전화기2개계단,분별공제기최우조건.실험중이용일개5-L적발효관적진행전화,결과현시재136 h적전화과정중감유탈경매적은정성보지량호,최종발효액중적이간기병동질량농도체도286.2 g·L-1.
