中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2005年
2期
157-159
,共3页
佛手柑%纤维素酶%酶解
彿手柑%纖維素酶%酶解
불수감%섬유소매%매해
目的:研究纤维素酶水解药用佛手柑的最佳条件.方法:通过正交实验方案测定不同酶解条件佛手柑的酶解率,并比较酶解浆液的营养成分.结果:纤维素酶水解佛手柑的最佳条件为:T=60℃,pH=4.5,S=8.0%,E/S=1.0%,t=1.5 h,此条件下酶解率可达 64.6%.所得的酶解浆液可溶性糖、游离氨基酸总量、黄酮等营养成分均比水浸出液及酸解液高.结论:合适的酶解处理能较好地提高佛手柑的使用价值.
目的:研究纖維素酶水解藥用彿手柑的最佳條件.方法:通過正交實驗方案測定不同酶解條件彿手柑的酶解率,併比較酶解漿液的營養成分.結果:纖維素酶水解彿手柑的最佳條件為:T=60℃,pH=4.5,S=8.0%,E/S=1.0%,t=1.5 h,此條件下酶解率可達 64.6%.所得的酶解漿液可溶性糖、遊離氨基痠總量、黃酮等營養成分均比水浸齣液及痠解液高.結論:閤適的酶解處理能較好地提高彿手柑的使用價值.
목적:연구섬유소매수해약용불수감적최가조건.방법:통과정교실험방안측정불동매해조건불수감적매해솔,병비교매해장액적영양성분.결과:섬유소매수해불수감적최가조건위:T=60℃,pH=4.5,S=8.0%,E/S=1.0%,t=1.5 h,차조건하매해솔가체 64.6%.소득적매해장액가용성당、유리안기산총량、황동등영양성분균비수침출액급산해액고.결론:합괄적매해처리능교호지제고불수감적사용개치.
