中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
4期
57-60
,共4页
祝彦忠%贾英民%桑亚新%孙纪录%田益玲
祝彥忠%賈英民%桑亞新%孫紀錄%田益玲
축언충%가영민%상아신%손기록%전익령
研究了在10 L发酵罐上、不同发酵条件下采用黑曲霉Uγ-2(Aspergillus niger Uγ-2)生产菊粉酶的过程,并优化了发酵条件,即:在30℃温度下,搅拌转速300r/min,孢子接种量104个/mL,通气量400L/h,产酶活力达到173.4U/mL,为工业化生产该酶奠定了理论基础.
研究瞭在10 L髮酵罐上、不同髮酵條件下採用黑麯黴Uγ-2(Aspergillus niger Uγ-2)生產菊粉酶的過程,併優化瞭髮酵條件,即:在30℃溫度下,攪拌轉速300r/min,孢子接種量104箇/mL,通氣量400L/h,產酶活力達到173.4U/mL,為工業化生產該酶奠定瞭理論基礎.
연구료재10 L발효관상、불동발효조건하채용흑곡매Uγ-2(Aspergillus niger Uγ-2)생산국분매적과정,병우화료발효조건,즉:재30℃온도하,교반전속300r/min,포자접충량104개/mL,통기량400L/h,산매활력체도173.4U/mL,위공업화생산해매전정료이론기출.
