CAJ | 학술논문

目的了解我国婴幼儿配方粉生产企业的卫生现况.方法在我国10个省选取62家企业作为调查对象,根据国家相关法规和标准,结合婴幼儿配方粉生产的特点编制调查表,对企业的卫生许可、工艺类型等基本情况以及设计设施、卫生管理等良好卫生规范(GHP)的内容进行调查.结果在被调查企业中,对现行卫生规范的符合率最高为100.0%,最低为50.5%,平均为86.5%.卫生管理部分符合率最高,洁净厂房与专间部分最低,分别为91.6%和66.3%.在100个调查项中,符合率在75.0%以下的调查项共21个.设计设施的平均符合率为83.3%.洁净厂房和专间部分的平均符合率最低,只有66.3%.不符合项主要集中在对供水站的卫生管理上.品质管理部分的平均符合率为90.8%.不符合项集中在成品的留样上,只有72.9%的企业按照卫生规范的要求建立和执行了留样制度.检验能力的平均符合率为81.1%.结论调查发现目前我国婴幼儿配方粉生产企业的卫生现状与国家相关法规的要求尚有差距.建议有关部门尽快制定专门针对婴幼儿食品的卫生规范,以保障婴幼儿配方粉生产的卫生质量和安全.
목적 료해아국영유인배방분생산기업적위생현황.방법재아국10개성선취62가기업작위조사대상,근거국가상관법규화표준,결합영유인배방분생산적특점편제조사표,대기업적위생허가、공예류형등기본정황이급설계설시、위생관리등량호위생규범(GHP)적내용진행조사.결과재피조사기업중,대현행위생규범적부합솔최고위100.0%,최저위50.5%,평균위86.5%.위생관리부분부합솔최고,길정엄방여전간부분최저,분별위91.6%화66.3%.재100개조사항중,부합솔재75.0%이하적조사항공21개.설계설시적평균부합솔위83.3%.길정엄방화전간부분적평균부합솔최저,지유66.3%.불부합항주요집중재대공수참적위생관리상.품질관리부분적평균부합솔위90.8%.불부합항집중재성품적류양상,지유72.9%적기업안조위생규범적요구건립화집행료류양제도.검험능력적평균부합솔위81.1%.결론조사발현목전아국영유인배방분생산기업적위생현상여국가상관법규적요구상유차거.건의유관부문진쾌제정전문침대영유인식품적위생규범,이보장영유인배방분생산적위생질량화안전.