CAJ | 학술논문

为了探索米糠蛋白活性多肽的最佳酶法制备方法,进行了三种酶解-膜分离耦合反应模式制备活性多肽的研究.结果表明,间歇反应条件下蛋白转化率为47.50%,生产效率为1.98g肽/AU酶,均为传统方法的1.27倍;连续补水反应模式蛋白转化率最高,即68.54%,分别是传统方法的1.84倍、间歇反应模式的1.47倍、连续补料反应模式的1.19倍;连续补料反应模式的蛋白转化率为57.61%,是传统制取方法的1.54倍,其生产效率最高,即11.46g肽/AU酶,分别是传统方法的7.37倍、间歇反应模式的5.79倍、连续补水反应模式的2.81倍.上述结果显示,三种酶膜耦合反应模式都能强化反应过程、提高蛋白转化效率和生产效率.就来源广泛的米糠蛋白而言,连续补料酶膜耦合反应模式是一种比较好的多肽制备方法,蛋白转化率和酶利用率均显著提高.
위료탐색미강단백활성다태적최가매법제비방법,진행료삼충매해-막분리우합반응모식제비활성다태적연구.결과표명,간헐반응조건하단백전화솔위47.50%,생산효솔위1.98g태/AU매,균위전통방법적1.27배;련속보수반응모식단백전화솔최고,즉68.54%,분별시전통방법적1.84배、간헐반응모식적1.47배、련속보료반응모식적1.19배;련속보료반응모식적단백전화솔위57.61%,시전통제취방법적1.54배,기생산효솔최고,즉11.46g태/AU매,분별시전통방법적7.37배、간헐반응모식적5.79배、련속보수반응모식적2.81배.상술결과현시,삼충매막우합반응모식도능강화반응과정、제고단백전화효솔화생산효솔.취래원엄범적미강단백이언,련속보료매막우합반응모식시일충비교호적다태제비방법,단백전화솔화매이용솔균현저제고.