江苏农业学报
江囌農業學報
강소농업학보
JIANGSU JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
4期
808-811
,共4页
冯敏%杨萍%肖欢%朱佳廷%李行通%林家彬%唐玉新%王德宁
馮敏%楊萍%肖歡%硃佳廷%李行通%林傢彬%唐玉新%王德寧
풍민%양평%초환%주가정%리행통%림가빈%당옥신%왕덕저
辐照%脱水胡萝卜%微生物ATP%生物发光
輻照%脫水鬍蘿蔔%微生物ATP%生物髮光
복조%탈수호라복%미생물ATP%생물발광
以脱水胡萝卜为试验材料,经高压灭菌和添加菌液的前处理,研究辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响.辐照处理设5个不同剂量处理,将脱水胡萝卜经高压灭菌后,制成添加菌液的脱水胡萝卜,测量微生物ATP生物发光值.结果显示:脱水胡萝卜初始含菌量较低,当辐照剂量为4.0 kGy时,菌落总数、霉菌和大肠菌群含量均未检出;脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光值随辐照剂量的增加而增大,在经高压灭菌的脱水胡萝卜样品中分别添加杂菌、霉菌和大肠菌群后,3种菌的ATP生物发光值随辐照剂量变化的趋势基本相同,都是随辐照剂量的增加呈先降低再增加的趋势;前处理和辐照处理对微生物ATP提取液的本底发光都没有明显影响.
以脫水鬍蘿蔔為試驗材料,經高壓滅菌和添加菌液的前處理,研究輻照對脫水鬍蘿蔔中微生物ATP生物髮光的影響.輻照處理設5箇不同劑量處理,將脫水鬍蘿蔔經高壓滅菌後,製成添加菌液的脫水鬍蘿蔔,測量微生物ATP生物髮光值.結果顯示:脫水鬍蘿蔔初始含菌量較低,噹輻照劑量為4.0 kGy時,菌落總數、黴菌和大腸菌群含量均未檢齣;脫水鬍蘿蔔中微生物ATP生物髮光值隨輻照劑量的增加而增大,在經高壓滅菌的脫水鬍蘿蔔樣品中分彆添加雜菌、黴菌和大腸菌群後,3種菌的ATP生物髮光值隨輻照劑量變化的趨勢基本相同,都是隨輻照劑量的增加呈先降低再增加的趨勢;前處理和輻照處理對微生物ATP提取液的本底髮光都沒有明顯影響.
이탈수호라복위시험재료,경고압멸균화첨가균액적전처리,연구복조대탈수호라복중미생물ATP생물발광적영향.복조처리설5개불동제량처리,장탈수호라복경고압멸균후,제성첨가균액적탈수호라복,측량미생물ATP생물발광치.결과현시:탈수호라복초시함균량교저,당복조제량위4.0 kGy시,균락총수、매균화대장균군함량균미검출;탈수호라복중미생물ATP생물발광치수복조제량적증가이증대,재경고압멸균적탈수호라복양품중분별첨가잡균、매균화대장균군후,3충균적ATP생물발광치수복조제량변화적추세기본상동,도시수복조제량적증가정선강저재증가적추세;전처리화복조처리대미생물ATP제취액적본저발광도몰유명현영향.
