CAJ | 학술논문

分析测定四川省开江县、广元市、西昌市引种的共70个油橄榄品种果实含油率及其脂肪酸组成和含量,果实含油率及其脂肪酸组成与气象因子进行相关性分析.结果表明:西昌油橄榄品种果实含油率为15.73%～23.75%,开江为12.44%～23.37%,广元为10.62%～21.97%,西昌油橄榄引种品种的平均果实含油率已接近地中海原产地,而开江和广元低于地中海;橄榄油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和棕榈烯酸组成,占橄榄油总脂肪的99%以上,西昌油橄榄品种平均饱和脂肪酸含量(16.59%)略低于开江(17.27%)和广元(17.09%),而不饱和脂肪酸含量(83.06%)略高于开江(81.97%)和广元(82.87%);以油橄榄品种果实含油率、脂肪酸组分含量等指标,评价各种植区油橄榄品种品质,筛选出开江县红花山川东北油橄榄品种园优质品种23个,广元市油橄榄优质品种10个,西昌市油橄榄优质品种5个.莱星和佛奥2个品种测定结果表明:果实含油率与年均温、1月平均气温、≥10℃年积温和年日照时数成正相关关系,与7月平均气温、年均相对湿度和年降雨量成负相关关系;影响不饱和脂肪酸含量的主要气象因子是年均温和≥10℃年积温;而饱和脂肪酸与1月平均气温、7月平均气温、年均相对湿度呈正效应,与年日照时数呈负效应.
분석측정사천성개강현、엄원시、서창시인충적공70개유감람품충과실함유솔급기지방산조성화함량,과실함유솔급기지방산조성여기상인자진행상관성분석.결과표명:서창유감람품충과실함유솔위15.73%～23.75%,개강위12.44%～23.37%,엄원위10.62%～21.97%,서창유감람인충품충적평균과실함유솔이접근지중해원산지,이개강화엄원저우지중해;감람유지방산주요유종려산、경지산、유산、아유산、아마산화종려희산조성,점감람유총지방적99%이상,서창유감람품충평균포화지방산함량(16.59%)략저우개강(17.27%)화엄원(17.09%),이불포화지방산함량(83.06%)략고우개강(81.97%)화엄원(82.87%);이유감람품충과실함유솔、지방산조분함량등지표,평개각충식구유감람품충품질,사선출개강현홍화산천동북유감람품충완우질품충23개,엄원시유감람우질품충10개,서창시유감람우질품충5개.래성화불오2개품충측정결과표명:과실함유솔여년균온、1월평균기온、≥10℃년적온화년일조시수성정상관관계,여7월평균기온、년균상대습도화년강우량성부상관관계;영향불포화지방산함량적주요기상인자시년균온화≥10℃년적온;이포화지방산여1월평균기온、7월평균기온、년균상대습도정정효응,여년일조시수정부효응.