饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2011年
1期
15-17
,共3页
蒋国玲%孙志高%沈海亮%张银
蔣國玲%孫誌高%瀋海亮%張銀
장국령%손지고%침해량%장은
鲜切果蔬%低温%加工
鮮切果蔬%低溫%加工
선절과소%저온%가공
介绍了影响鲜切果蔬品质的因素、鲜切果蔬贮藏过程中发生的不良变化以及国内外对于低温在鲜切果蔬保鲜中的作用机理研究进展.
介紹瞭影響鮮切果蔬品質的因素、鮮切果蔬貯藏過程中髮生的不良變化以及國內外對于低溫在鮮切果蔬保鮮中的作用機理研究進展.
개소료영향선절과소품질적인소、선절과소저장과정중발생적불량변화이급국내외대우저온재선절과소보선중적작용궤리연구진전.
