食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
5期
41-45
,共5页
宋曙辉%张丽梅%鲍善芬%王文琪%杨建兴
宋曙輝%張麗梅%鮑善芬%王文琪%楊建興
송서휘%장려매%포선분%왕문기%양건흥
朝鲜蓟叶提取物%抗氧化作用%自由基%黄嘌呤%二酪氨酸
朝鮮薊葉提取物%抗氧化作用%自由基%黃嘌呤%二酪氨痠
조선계협제취물%항양화작용%자유기%황표령%이락안산
对朝鲜蓟叶提取物(ALE)进行体外抗氧化实验,评价其抗氧化功能.采用4种不同的体外抗氧化评价体系对ALE进行抗氧化功能的评价,结果以IC<,50>来表示.ALE在4种系统中表现出不同的抗氧化能力.其中以NH<,2>OH-XanXOD系统的IC<,50>值最低,为16.5 μg/mL,二酪氨酸,酪氨酸系统的IC<,50>值最高,为310 μg/mL.ALE具有抗氧化作用,且存在剂量依赖效应.
對朝鮮薊葉提取物(ALE)進行體外抗氧化實驗,評價其抗氧化功能.採用4種不同的體外抗氧化評價體繫對ALE進行抗氧化功能的評價,結果以IC<,50>來錶示.ALE在4種繫統中錶現齣不同的抗氧化能力.其中以NH<,2>OH-XanXOD繫統的IC<,50>值最低,為16.5 μg/mL,二酪氨痠,酪氨痠繫統的IC<,50>值最高,為310 μg/mL.ALE具有抗氧化作用,且存在劑量依賴效應.
대조선계협제취물(ALE)진행체외항양화실험,평개기항양화공능.채용4충불동적체외항양화평개체계대ALE진행항양화공능적평개,결과이IC<,50>래표시.ALE재4충계통중표현출불동적항양화능력.기중이NH<,2>OH-XanXOD계통적IC<,50>치최저,위16.5 μg/mL,이락안산,락안산계통적IC<,50>치최고,위310 μg/mL.ALE구유항양화작용,차존재제량의뢰효응.
