江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
1期
304-306
,共3页
李广神%邱树毅%何顺荣%吴鑫颖%李林
李廣神%邱樹毅%何順榮%吳鑫穎%李林
리엄신%구수의%하순영%오흠영%리림
单宁酶%黑曲霉%发酵罐培养小试
單寧酶%黑麯黴%髮酵罐培養小試
단저매%흑곡매%발효관배양소시
在黑曲霉B0201菌株固态生料浅盘发酵基础上,放大到130 L固态发酵罐小试规模.试验结果表明,生产工艺采用发酵前期(0～24 h)32℃培养,(25～ 144 h)随发酵过程逐渐降至30℃,接种量15％～ 20％,发酵过程中间断通风搅拌,并通过鼓热空气吹动水面雾化增加空气湿度,发酵后得到的发酵培养物于40 ℃干燥30 h,塑料袋包装置于4℃保藏3个月后,单宁酶相对酶活仍接近70％.
在黑麯黴B0201菌株固態生料淺盤髮酵基礎上,放大到130 L固態髮酵罐小試規模.試驗結果錶明,生產工藝採用髮酵前期(0～24 h)32℃培養,(25～ 144 h)隨髮酵過程逐漸降至30℃,接種量15％～ 20％,髮酵過程中間斷通風攪拌,併通過鼓熱空氣吹動水麵霧化增加空氣濕度,髮酵後得到的髮酵培養物于40 ℃榦燥30 h,塑料袋包裝置于4℃保藏3箇月後,單寧酶相對酶活仍接近70％.
재흑곡매B0201균주고태생료천반발효기출상,방대도130 L고태발효관소시규모.시험결과표명,생산공예채용발효전기(0～24 h)32℃배양,(25～ 144 h)수발효과정축점강지30℃,접충량15％～ 20％,발효과정중간단통풍교반,병통과고열공기취동수면무화증가공기습도,발효후득도적발효배양물우40 ℃간조30 h,소료대포장치우4℃보장3개월후,단저매상대매활잉접근70％.
