首都师范大学学报（自然科学版）
首都師範大學學報（自然科學版）
수도사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF CAPITAL NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2012年
1期
5-15
,共11页
赵本东%赵文%苗爱军%刘军%刘晓红
趙本東%趙文%苗愛軍%劉軍%劉曉紅
조본동%조문%묘애군%류군%류효홍
食品风险%评价模型%系统%关系属性%机体
食品風險%評價模型%繫統%關繫屬性%機體
식품풍험%평개모형%계통%관계속성%궤체
为建立一完整的多毒素食品风险评价模型,本文以关系属性的数学表述和机体系统论模型为基础就建立食品风险评价模型进行了理论探索,从人、食品双方面的因素出发将食品风险评价4个阶段涉及到的变量整合到一个模型之中,形成了一个多毒素地域性食品风险水平评价模型框架,利用独立作用效果经验公式验证了模型的正确性；并考虑食品质量检验、主观因素对食品风险评定的影响完善了模型,引入了模型风险不确定度的评定.同时将联合毒性分为两类,统一了协同作用、增强作用、拮抗作用、独立作用.本文为建立具体评价模型奠定理论基础.
為建立一完整的多毒素食品風險評價模型,本文以關繫屬性的數學錶述和機體繫統論模型為基礎就建立食品風險評價模型進行瞭理論探索,從人、食品雙方麵的因素齣髮將食品風險評價4箇階段涉及到的變量整閤到一箇模型之中,形成瞭一箇多毒素地域性食品風險水平評價模型框架,利用獨立作用效果經驗公式驗證瞭模型的正確性；併攷慮食品質量檢驗、主觀因素對食品風險評定的影響完善瞭模型,引入瞭模型風險不確定度的評定.同時將聯閤毒性分為兩類,統一瞭協同作用、增彊作用、拮抗作用、獨立作用.本文為建立具體評價模型奠定理論基礎.
위건립일완정적다독소식품풍험평개모형,본문이관계속성적수학표술화궤체계통론모형위기출취건립식품풍험평개모형진행료이론탐색,종인、식품쌍방면적인소출발장식품풍험평개4개계단섭급도적변량정합도일개모형지중,형성료일개다독소지역성식품풍험수평평개모형광가,이용독립작용효과경험공식험증료모형적정학성；병고필식품질량검험、주관인소대식품풍험평정적영향완선료모형,인입료모형풍험불학정도적평정.동시장연합독성분위량류,통일료협동작용、증강작용、길항작용、독립작용.본문위건립구체평개모형전정이론기출.
