食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
1期
147-150
,共4页
树莓果实%产酯酵母菌%筛选%鉴定
樹莓果實%產酯酵母菌%篩選%鑒定
수매과실%산지효모균%사선%감정
从树莓绿色果实上分离出一株产酯性能较好的菌株MJ-green-2010,经形态与培养特征,酵母菌假菌丝鉴定,生理生化实验和分子水平鉴定,确定为有孢汉逊酵母属(Hanseniaspora)的葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum).
從樹莓綠色果實上分離齣一株產酯性能較好的菌株MJ-green-2010,經形態與培養特徵,酵母菌假菌絲鑒定,生理生化實驗和分子水平鑒定,確定為有孢漢遜酵母屬(Hanseniaspora)的葡萄汁有孢漢遜酵母(Hanseniaspora uvarum).
종수매록색과실상분리출일주산지성능교호적균주MJ-green-2010,경형태여배양특정,효모균가균사감정,생리생화실험화분자수평감정,학정위유포한손효모속(Hanseniaspora)적포도즙유포한손효모(Hanseniaspora uvarum).
