食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
9期
67-69
,共3页
聚丙烯-TiO2/CA复合膜%脂肪酶%固定化%酶膜活力
聚丙烯-TiO2/CA複閤膜%脂肪酶%固定化%酶膜活力
취병희-TiO2/CA복합막%지방매%고정화%매막활력
以聚丙烯-TiO2/CA复合膜对脂肪酶进行吸附固定,研究了最佳固定化条件:温度20℃,pH8.0,振荡速度100r/min,吸附时间2h,膜酶活力最高为4.5U/cm2.膜固定化酶转化反应最佳条件:温度35℃,比游离酶降低了5℃;最适pH 8.5,与游离酶相比pH向碱性偏移,间歇水解橄榄油132h酶活为原酶活的56.7%.
以聚丙烯-TiO2/CA複閤膜對脂肪酶進行吸附固定,研究瞭最佳固定化條件:溫度20℃,pH8.0,振盪速度100r/min,吸附時間2h,膜酶活力最高為4.5U/cm2.膜固定化酶轉化反應最佳條件:溫度35℃,比遊離酶降低瞭5℃;最適pH 8.5,與遊離酶相比pH嚮堿性偏移,間歇水解橄欖油132h酶活為原酶活的56.7%.
이취병희-TiO2/CA복합막대지방매진행흡부고정,연구료최가고정화조건:온도20℃,pH8.0,진탕속도100r/min,흡부시간2h,막매활력최고위4.5U/cm2.막고정화매전화반응최가조건:온도35℃,비유리매강저료5℃;최괄pH 8.5,여유리매상비pH향감성편이,간헐수해감람유132h매활위원매활적56.7%.
