汕头大学学报(自然科学版)
汕頭大學學報(自然科學版)
산두대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF SHANTOU UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE EDITION)
2008年
3期
51-57,62
,共8页
水杨酸%κ-卡拉胶%酰化取代度%体外抗氧化活性
水楊痠%κ-卡拉膠%酰化取代度%體外抗氧化活性
수양산%κ-잡랍효%선화취대도%체외항양화활성
将天然κ-卡拉胶降解至数均分子量为10 000,并制成四丁基铵盐,用水杨酸对其改性,合成O-水杨酰基低分子量κ-卡拉胶.UV、FT-IR、2H NMR和13C NMR的测试分析结果表明:水杨酸与K一卡拉胶结构单元中G4S上6位羟基反应生成单酯,产物的酰化取代度为0.69.体外抗氧化活性测定结果表明:水杨酸的改性能够有效地提高抗氧化活性.
將天然κ-卡拉膠降解至數均分子量為10 000,併製成四丁基銨鹽,用水楊痠對其改性,閤成O-水楊酰基低分子量κ-卡拉膠.UV、FT-IR、2H NMR和13C NMR的測試分析結果錶明:水楊痠與K一卡拉膠結構單元中G4S上6位羥基反應生成單酯,產物的酰化取代度為0.69.體外抗氧化活性測定結果錶明:水楊痠的改性能夠有效地提高抗氧化活性.
장천연κ-잡랍효강해지수균분자량위10 000,병제성사정기안염,용수양산대기개성,합성O-수양선기저분자량κ-잡랍효.UV、FT-IR、2H NMR화13C NMR적측시분석결과표명:수양산여K일잡랍효결구단원중G4S상6위간기반응생성단지,산물적선화취대도위0.69.체외항양화활성측정결과표명:수양산적개성능구유효지제고항양화활성.
