西北农业学报
西北農業學報
서북농업학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-OCCIDENTALIS SINICA
2009年
1期
234-237
,共4页
柳建良%黄桂颖%舒永培%丘苑新
柳建良%黃桂穎%舒永培%丘苑新
류건량%황계영%서영배%구원신
可溶性糖%红外光谱%贡柑果实%采收期
可溶性糖%紅外光譜%貢柑果實%採收期
가용성당%홍외광보%공감과실%채수기
贡柑果实的可溶性糖主要包括果糖、葡萄糖和蔗糖,其红外光谱的吸收主峰在1 637.6、1 647.3 cm-1处属C=O的伸缩振动(峰位Ⅰ).1 061.5、1 033.0、1 049.2 cm-1处则为C-O伸缩和O-H面内弯曲振动(峰位Ⅱ),994.7 cm-1处是属于环状的C-O伸缩振动.贡柑果实果汁红外光谱在峰位Ⅰ附近峰位差异性大,是可以直接用于可溶性糖组分定性分析的波数;在峰位Ⅱ附近峰位差异性小,可适用于定量分析蔗糖等可溶性糖总量的变化.贡柑不同采收期的果实可溶性糖红外光谱表现出差异,采收迟的果实呈现接近果糖的红外光谱特征.
貢柑果實的可溶性糖主要包括果糖、葡萄糖和蔗糖,其紅外光譜的吸收主峰在1 637.6、1 647.3 cm-1處屬C=O的伸縮振動(峰位Ⅰ).1 061.5、1 033.0、1 049.2 cm-1處則為C-O伸縮和O-H麵內彎麯振動(峰位Ⅱ),994.7 cm-1處是屬于環狀的C-O伸縮振動.貢柑果實果汁紅外光譜在峰位Ⅰ附近峰位差異性大,是可以直接用于可溶性糖組分定性分析的波數;在峰位Ⅱ附近峰位差異性小,可適用于定量分析蔗糖等可溶性糖總量的變化.貢柑不同採收期的果實可溶性糖紅外光譜錶現齣差異,採收遲的果實呈現接近果糖的紅外光譜特徵.
공감과실적가용성당주요포괄과당、포도당화자당,기홍외광보적흡수주봉재1 637.6、1 647.3 cm-1처속C=O적신축진동(봉위Ⅰ).1 061.5、1 033.0、1 049.2 cm-1처칙위C-O신축화O-H면내만곡진동(봉위Ⅱ),994.7 cm-1처시속우배상적C-O신축진동.공감과실과즙홍외광보재봉위Ⅰ부근봉위차이성대,시가이직접용우가용성당조분정성분석적파수;재봉위Ⅱ부근봉위차이성소,가괄용우정량분석자당등가용성당총량적변화.공감불동채수기적과실가용성당홍외광보표현출차이,채수지적과실정현접근과당적홍외광보특정.
