食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
2期
55-57
,共3页
朱敖兰%吴娜%徐保红%李培%杨洁
硃敖蘭%吳娜%徐保紅%李培%楊潔
주오란%오나%서보홍%리배%양길
白地霉%冷冻干燥%保护剂
白地黴%冷凍榦燥%保護劑
백지매%냉동간조%보호제
以海藻糖、乳糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、甘露糖、山梨糖、山梨醇、木糖作为1株产低温脂肪酶的白地霉ch-3的冷冻干燥保护剂.研究表明,海藻糖为最佳保护剂,菌体存活率可达75%以上,其次是蔗糖、乳糖、麦芽糖、山梨糖.对冻干前后及未加保护剂的菌体作电镜观察表明,海藻糖对菌体有很好的保护作用.
以海藻糖、乳糖、麥芽糖、半乳糖、蔗糖、甘露糖、山梨糖、山梨醇、木糖作為1株產低溫脂肪酶的白地黴ch-3的冷凍榦燥保護劑.研究錶明,海藻糖為最佳保護劑,菌體存活率可達75%以上,其次是蔗糖、乳糖、麥芽糖、山梨糖.對凍榦前後及未加保護劑的菌體作電鏡觀察錶明,海藻糖對菌體有很好的保護作用.
이해조당、유당、맥아당、반유당、자당、감로당、산리당、산리순、목당작위1주산저온지방매적백지매ch-3적냉동간조보호제.연구표명,해조당위최가보호제,균체존활솔가체75%이상,기차시자당、유당、맥아당、산리당.대동간전후급미가보호제적균체작전경관찰표명,해조당대균체유흔호적보호작용.
