农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2008年
2期
264-269
,共6页
徐怀德%闫宁环%陈伟%刘立芳
徐懷德%閆寧環%陳偉%劉立芳
서부덕%염저배%진위%류립방
黑莓%原花青素%超声波提取%响应曲面法%抗氧化活性
黑莓%原花青素%超聲波提取%響應麯麵法%抗氧化活性
흑매%원화청소%초성파제취%향응곡면법%항양화활성
论文采用响应曲面法研究了超声波辅助提取时温度、时间、料液比、超声波功率及其交互作用对黑莓原花青素提取效果的影响,同时研究了黑莓原花青素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果.用SAS软件确定了黑莓原花青素超声波提取的工艺参数为:提取温度为70.9℃,料液比为1∶9.14,时间为30.5 min,超声波功率为526.9 W.黑莓原花青素对DPPH、·O2-及·OH 3种自由基具有显著的清除效果,且明显优于茶多酚,当浓度为3.0 μg/mL时,对DPPH、·O2-及·OH 3种自由基的最大清除率分别可达到82.54%、79.90%和65.90%,且黑莓原花青素对3种自由基的清除效果与其浓度之间存在明显的量效关系.
論文採用響應麯麵法研究瞭超聲波輔助提取時溫度、時間、料液比、超聲波功率及其交互作用對黑莓原花青素提取效果的影響,同時研究瞭黑莓原花青素對二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果.用SAS軟件確定瞭黑莓原花青素超聲波提取的工藝參數為:提取溫度為70.9℃,料液比為1∶9.14,時間為30.5 min,超聲波功率為526.9 W.黑莓原花青素對DPPH、·O2-及·OH 3種自由基具有顯著的清除效果,且明顯優于茶多酚,噹濃度為3.0 μg/mL時,對DPPH、·O2-及·OH 3種自由基的最大清除率分彆可達到82.54%、79.90%和65.90%,且黑莓原花青素對3種自由基的清除效果與其濃度之間存在明顯的量效關繫.
논문채용향응곡면법연구료초성파보조제취시온도、시간、료액비、초성파공솔급기교호작용대흑매원화청소제취효과적영향,동시연구료흑매원화청소대이분대고미선자유기(DPPH)、·OH급·O2-적청제효과.용SAS연건학정료흑매원화청소초성파제취적공예삼수위:제취온도위70.9℃,료액비위1∶9.14,시간위30.5 min,초성파공솔위526.9 W.흑매원화청소대DPPH、·O2-급·OH 3충자유기구유현저적청제효과,차명현우우다다분,당농도위3.0 μg/mL시,대DPPH、·O2-급·OH 3충자유기적최대청제솔분별가체도82.54%、79.90%화65.90%,차흑매원화청소대3충자유기적청제효과여기농도지간존재명현적량효관계.
