食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
8期
48-51,55
,共5页
杨梅%花色苷%结构鉴定%组成分析
楊梅%花色苷%結構鑒定%組成分析
양매%화색감%결구감정%조성분석
采用V(甲醇):V(甲酸)=19:1溶液提取杨梅中的花色苷,并用阳离子交换树脂初步纯化得到杨梅花色苷提取物,然后以水-正丁醇-甲基叔丁基醚(TBME)-乙腈-三氟乙酸(TFA)(体积比5:2:1.5:1:0.001)为溶剂系统,用高速逆流色谱对杨梅花色苷进行分离.再由C18柱色谱纯化后,得到2种主要的花色苷单体Ⅰ和Ⅱ.经ESI-MS和NMR鉴定为矢车菊色素-3-β-吡喃型葡萄糖苷(Ⅰ)和飞燕草色素-3-葡萄糖苷(Ⅱ).另外,文中对3个杨梅品种的花色苷组成进行了分析,结果表明,矢车菊色素-3-β-吡喃型葡萄糖苷是杨梅花色苷的主要组成成分,占花色苷总量的90%以上.
採用V(甲醇):V(甲痠)=19:1溶液提取楊梅中的花色苷,併用暘離子交換樹脂初步純化得到楊梅花色苷提取物,然後以水-正丁醇-甲基叔丁基醚(TBME)-乙腈-三氟乙痠(TFA)(體積比5:2:1.5:1:0.001)為溶劑繫統,用高速逆流色譜對楊梅花色苷進行分離.再由C18柱色譜純化後,得到2種主要的花色苷單體Ⅰ和Ⅱ.經ESI-MS和NMR鑒定為矢車菊色素-3-β-吡喃型葡萄糖苷(Ⅰ)和飛燕草色素-3-葡萄糖苷(Ⅱ).另外,文中對3箇楊梅品種的花色苷組成進行瞭分析,結果錶明,矢車菊色素-3-β-吡喃型葡萄糖苷是楊梅花色苷的主要組成成分,佔花色苷總量的90%以上.
채용V(갑순):V(갑산)=19:1용액제취양매중적화색감,병용양리자교환수지초보순화득도양매화색감제취물,연후이수-정정순-갑기숙정기미(TBME)-을정-삼불을산(TFA)(체적비5:2:1.5:1:0.001)위용제계통,용고속역류색보대양매화색감진행분리.재유C18주색보순화후,득도2충주요적화색감단체Ⅰ화Ⅱ.경ESI-MS화NMR감정위시차국색소-3-β-필남형포도당감(Ⅰ)화비연초색소-3-포도당감(Ⅱ).령외,문중대3개양매품충적화색감조성진행료분석,결과표명,시차국색소-3-β-필남형포도당감시양매화색감적주요조성성분,점화색감총량적90%이상.
