中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
8期
68-70
,共3页
何元丽%余仕海%王松%游玲%王涛
何元麗%餘仕海%王鬆%遊玲%王濤
하원려%여사해%왕송%유령%왕도
丢糟%培养基%猴头菌
丟糟%培養基%猴頭菌
주조%배양기%후두균
以菌丝生长情况、转化率及生长周期为评价指标,开展以多粮浓香型白酒丢糟作为主要培养料生产栽培猴头菌培养基的筛选.综合评价各种指标,筛选到1种较优培养基(鲜丢糟72％,棉籽壳12％,木屑10％,麸皮4％,1％石膏粉,1％过磷酸钙).用该培养基生产菌种,其菌丝满袋时间、菌蕾形成时间与国内生产最为常用的培养基相比分别缩短了3d、4d,感染率提高6％；转化率仅低1.5％.结果表明,以酒糟为主料栽培猴头菌切实可行.
以菌絲生長情況、轉化率及生長週期為評價指標,開展以多糧濃香型白酒丟糟作為主要培養料生產栽培猴頭菌培養基的篩選.綜閤評價各種指標,篩選到1種較優培養基(鮮丟糟72％,棉籽殼12％,木屑10％,麩皮4％,1％石膏粉,1％過燐痠鈣).用該培養基生產菌種,其菌絲滿袋時間、菌蕾形成時間與國內生產最為常用的培養基相比分彆縮短瞭3d、4d,感染率提高6％；轉化率僅低1.5％.結果錶明,以酒糟為主料栽培猴頭菌切實可行.
이균사생장정황、전화솔급생장주기위평개지표,개전이다량농향형백주주조작위주요배양료생산재배후두균배양기적사선.종합평개각충지표,사선도1충교우배양기(선주조72％,면자각12％,목설10％,부피4％,1％석고분,1％과린산개).용해배양기생산균충,기균사만대시간、균뢰형성시간여국내생산최위상용적배양기상비분별축단료3d、4d,감염솔제고6％；전화솔부저1.5％.결과표명,이주조위주료재배후두균절실가행.
