化学与生物工程
化學與生物工程
화학여생물공정
CHEMISTRY & BIOENGINEERING
2012年
1期
60-62
,共3页
阿魏酸%抗氧化活性%合成
阿魏痠%抗氧化活性%閤成
아위산%항양화활성%합성
以香草醛和丙二酸为原料、乙酸铵为催化剂、DMF为溶剂、苯为带水剂,合成了阿魏酸.在V(苯):V(DMF)=2:1、乙酸铵用量为6％(以香草醛质量计)、n(香草醛):n(丙二酸)=1:1.4、反应时间为4h的优化条件下,阿魏酸产率达到71.02％.阿魏酸的抗氧化性实验结果表明,阿魏酸对食用油脂有一定的抗氧化能力,其在油脂中的抗氧化能力优于维生素E.
以香草醛和丙二痠為原料、乙痠銨為催化劑、DMF為溶劑、苯為帶水劑,閤成瞭阿魏痠.在V(苯):V(DMF)=2:1、乙痠銨用量為6％(以香草醛質量計)、n(香草醛):n(丙二痠)=1:1.4、反應時間為4h的優化條件下,阿魏痠產率達到71.02％.阿魏痠的抗氧化性實驗結果錶明,阿魏痠對食用油脂有一定的抗氧化能力,其在油脂中的抗氧化能力優于維生素E.
이향초철화병이산위원료、을산안위최화제、DMF위용제、분위대수제,합성료아위산.재V(분):V(DMF)=2:1、을산안용량위6％(이향초철질량계)、n(향초철):n(병이산)=1:1.4、반응시간위4h적우화조건하,아위산산솔체도71.02％.아위산적항양화성실험결과표명,아위산대식용유지유일정적항양화능력,기재유지중적항양화능력우우유생소E.
