现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
3期
21-23,20
,共4页
孙菲%陈山岭%李宜海%郑孝贤%梁智群
孫菲%陳山嶺%李宜海%鄭孝賢%樑智群
손비%진산령%리의해%정효현%량지군
壳聚糖酶%筛选%发酵条件%纯化
殼聚糖酶%篩選%髮酵條件%純化
각취당매%사선%발효조건%순화
从采集的土样中分离到3株产壳聚糖酶的菌株,经摇瓶复筛,菌株JH01产酶能力最强.对其发酵产酶条件的研究结果表明其产酶最适培养基组分为: 壳聚糖2.0% , NaCl 0.05% ,MgSO4 0.05% ,KH2PO4 0.075% ,FeSO4 0.001% ,牛肉膏 0.3%,pH 5.5.最适产酶培养条件为:4 0℃、180r/min培养48h.在最适产酶培养条件下,48h时菌株JH01发酵液中壳聚糖酶活力可达到26.03U/mL,产酶能力为国内已报道的最高值.经DEAE Cellulose 52柱层析,壳聚糖酶被纯化了11.70倍.经SDS-PAGE鉴定,纯化后酶已达到电泳纯的程度,分子量为30kD.
從採集的土樣中分離到3株產殼聚糖酶的菌株,經搖瓶複篩,菌株JH01產酶能力最彊.對其髮酵產酶條件的研究結果錶明其產酶最適培養基組分為: 殼聚糖2.0% , NaCl 0.05% ,MgSO4 0.05% ,KH2PO4 0.075% ,FeSO4 0.001% ,牛肉膏 0.3%,pH 5.5.最適產酶培養條件為:4 0℃、180r/min培養48h.在最適產酶培養條件下,48h時菌株JH01髮酵液中殼聚糖酶活力可達到26.03U/mL,產酶能力為國內已報道的最高值.經DEAE Cellulose 52柱層析,殼聚糖酶被純化瞭11.70倍.經SDS-PAGE鑒定,純化後酶已達到電泳純的程度,分子量為30kD.
종채집적토양중분리도3주산각취당매적균주,경요병복사,균주JH01산매능력최강.대기발효산매조건적연구결과표명기산매최괄배양기조분위: 각취당2.0% , NaCl 0.05% ,MgSO4 0.05% ,KH2PO4 0.075% ,FeSO4 0.001% ,우육고 0.3%,pH 5.5.최괄산매배양조건위:4 0℃、180r/min배양48h.재최괄산매배양조건하,48h시균주JH01발효액중각취당매활력가체도26.03U/mL,산매능력위국내이보도적최고치.경DEAE Cellulose 52주층석,각취당매피순화료11.70배.경SDS-PAGE감정,순화후매이체도전영순적정도,분자량위30kD.
