食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
3期
8-11
,共4页
阿魏酸低聚糖%羟基自由基%超氧阴离子%DPPH自由基%还原力%脂质体氧化
阿魏痠低聚糖%羥基自由基%超氧陰離子%DPPH自由基%還原力%脂質體氧化
아위산저취당%간기자유기%초양음리자%DPPH자유기%환원력%지질체양화
采用羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基、还原力、脂质体氧化反应体系,检测了阿魏酸低聚糖的体外抗氧化活性.结果表明阿魏酸低聚糖有较强的抗氧化活性,是一种良好的天然抗氧化剂.
採用羥基自由基、超氧陰離子、DPPH自由基、還原力、脂質體氧化反應體繫,檢測瞭阿魏痠低聚糖的體外抗氧化活性.結果錶明阿魏痠低聚糖有較彊的抗氧化活性,是一種良好的天然抗氧化劑.
채용간기자유기、초양음리자、DPPH자유기、환원력、지질체양화반응체계,검측료아위산저취당적체외항양화활성.결과표명아위산저취당유교강적항양화활성,시일충량호적천연항양화제.
